West Side of Midtown Manhattan adalah tempat yang ganjil. Dermaga yang menghadap ke New Jersey yang baru-baru ini menjadi ciri khas kawasan kejiranan merasa jauh dari keramaian yang ramai yang merangkumi seluruh pulau.
Sekiranya anda melewati satu atau dua tahun terakhir, anda akan menyedari bahawa sekeping pencakar langit yang berkilauan telah menonjol ke udara seperti visi futuristik. Tetapi Hudson Yards , pembangunan harta tanah seluas 28 ekar di hujung utara Garisan Tinggi , bukan perkara masa depan: Akhirnya, ia ada di sini dan dibuka untuk umum pada 15 Mac. Kompleks ini mempunyai lapan bangunan kediaman dan komersial yang terletak di plaza awam yang besar. Ini dihiasi oleh pereka Britain Thomas Heatherwick setinggi 150 kaki seperti patung sarang lebah yang bertajuk Kapal , terbuka untuk pelawat, yang terdiri dari tangga gelung dengan 2,500 anak tangga dan 80 pendaratan.
Dibangunkan oleh Stephen Ross, pengasas dan ketua Syarikat Berkaitan, firma pembangunan harta tanah di belakang Time Warner Center di Columbus Circle, Hudson Yards direka bentuk sebagai kejiranan hidup-kerja-kedai-makan yang merangkumi semua. Pangsapuri mewah tersedia untuk dijual atau disewa, dan beberapa syarikat membuka pejabat atau memindahkan ibu pejabat mereka di sini, termasuk WarnerMedia dan L'Oréal USA, antara lain. Ken Himmel, presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif Related Urban, menguruskan koleksi tempat runcit dan tempat makan.
Sebilangan besar tempat makan terletak di 10 dan 20 Hudson Yards. Ini akan merangkumi 10 restoran perkhidmatan penuh oleh koki besar seperti Thomas Keller , David Chang dan Michael Lomonaco dewan makanan yang luas oleh Jose Andres dan kedai makan kasual berkualiti tinggi yang popular seperti Shake Shack dan Sweetgreen. Beberapa restoran terkenal ini mempunyai Penonton Anggur Konsep pemenang Anugerah Restoran di New York dan di tempat lain untuk program wain mereka yang sangat baik, dan operasi baru mereka tidak akan berbeza. Inilah panduan anda untuk mencari wain yang hebat di Hudson Yards.
Pasar Little Spain
Dengan hormat dari Hudson Yards Mercado Little Spain akan menjadi restoran pertama koki José Andrés di New York. Who: José Andrés (bekerjasama dengan Ferran dan Albert Adrià)
Anugerah Restoran: Barmini , Zaytinya , empat konsep Bazaar , empat lokasi Jaleo , dan lima restoran lain
apa wain putih dengan ikan
Chef José Andrés ingat bahawa 30 tahun yang lalu tahun ini, dia datang ke New York City untuk pertama kalinya. Dia berada di tentera Sepanyol, dan kapalnya berlabuh hanya beberapa langkah dari kawasan yang akan menjadi Hudson Yards, tempat dia membuka restoran terbarunya bulan ini. Dia yakin itu takdir.
berapa auns dalam segelas wain
Mercado Little Spain merangkumi seluruh tingkat bawah 10 Hudson Yards. Ia adalah medan selera yang berwarna-warni dengan ruang tempat duduk utama di pusatnya, dan beberapa restoran dan bar perkhidmatan penuh yang tersebar di sekitarnya. 10 kios makanan menawarkan perkhidmatan kaunter tertumpu: Kiosk Jamón y Queso, misalnya, hanya menyajikan daging ham, keju dan daging yang disembuhkan. Terdapat bar tapas dengan tempat duduk di kaunter, serta bar wain Sepanyol, Vinos, dan bar koktel, Bar Celona. Dua kedai runcit akan menjual barang dalam tin, buku, hadiah dan banyak lagi. Tiga restoran akan berjaya: Leña, yang akan memusatkan perhatian pada paella dan daging panggang pada bulan Mar, yang memusatkan perhatian pada makanan laut dan Spanish Diner, restoran kasual sepanjang hari dengan dinding yang dapat ditarik untuk cuaca cerah. Hanya dua kios dan Bar Celona akan dibuka 15 Mac, selebihnya akan dilancarkan pada minggu-minggu mendatang.
Andy Myers , pengarah wain untuk ThinkFoodGroup Andrés, mengawasi program minuman semua-Sepanyol untuk seluruh Mercado Little Spain. Akan ada antara 250 dan 300 pilihan, dengan sekitar 40 kaca, di semua restoran dan bar. Senarai, sambil menawarkan anggur yang sama, akan diformat secara berbeza untuk setiap tempat mengikut gaya apa yang paling sesuai dengan makanan dan konsep.
'Matlamat kami adalah untuk memperkenalkan Amerika keajaiban dan karunia serta kepelbagaian anggur Sepanyol,' kata Myers Penonton Anggur . Walaupun akan ada ruji seperti Rioja dan Ribera del Duero, daftar ini juga akan merangkumi kawasan seperti Sherry, Sierra de Malaga, Kepulauan Canary dan seterusnya. 'Kami sangat teruja untuk menunjukkan kepada semua orang bahawa Sepanyol adalah tempat anggur yang jauh lebih berbeza daripada yang diketahui oleh sesiapa.'
Bilik TAK
Ayam Ladang Empat Tingkat Bukit Deborah Jones TAK di thyme jus diukir di tepi meja. Who: Thomas Keller
Anugerah Restoran: Anugerah Utama Dobi Perancis dan Per se , dan dua lokasi Bouchon
TAK Room akan menyajikan masakan kontinental klasik, diawasi oleh chef Jarrod Huth, di Tingkat 5 dari 20 Hudson Yards. Senarai wain akan menawarkan 400 hingga 500 pilihan, dengan lebih dari 20 yang terdapat di dalam gelas, serta selusin setengah botol dan sekitar 30 magnum. Ia dikembangkan oleh chef Thomas Keller dan pengarah minuman kumpulan restorannya, Michel Couvreux .
gula yang tinggal dalam wain merah
'Untuk mengikuti menu ikonik TAK Room, saya telah memilih wain yang mewakili beberapa sebutan yang sangat klasik dari Perancis, terutamanya Bordeaux, Burgundy dan Lembah Rhône,' kata Couvreux. Penonton Anggur . Akan ada beberapa pertumbuhan pertama Bordeaux seperti Châteaus Mouton-Rothschild dan Latour. California akan menjadi tumpuan utama, terutamanya Cabernet dan pembotolan dari Lembah Napa.
Champagne dan wain berkilau lain akan disajikan di tepi meja kaca dari gerila yang dibina khas untuk Bilik TAK. Keller juga akan membuka Bouchon Bakery di tingkat lima.
Momofuku Kāwi
Andrew Bezek Chef Eunjo 'Jo' Park adalah tukang masak di Momofuku Ko sebelum mengambil alih dapur di Kāwi. Who: David chang
Anugerah Restoran: Lima konsep Momofuku dan pelayan
Terletak di Tingkat 5, Kāwi terasa seperti lelaran yang sedikit lebih mewah daripada kebanyakan restoran Momofuku di David Chang, dengan pencahayaan yang redup dan dapur terbuka yang anggun. Chef Jo Park akan menerajui dapur, menyajikan makanan yang diilhamkan oleh Korea.
Senarai wain akan mempunyai lebih dari 300 pilihan yang menyoroti vintner pengeluaran kecil yang mengamalkan 'pertanian yang bertanggungjawab.' Ia akan sangat fokus pada Perancis, serta bintang-bintang yang sedang meningkat naik di Dunia Baru menantikan Gamay yang berkilauan dari Frank Besson Beaujolais, serta Pinot Noir dari Oregon Hope Well. Di sebalik program ini ialah Isabella Fitzgerald, pengurus minuman di Kāwi yang mendapat lapan tahun sebagai pemenang Best of Award of Excellence Kedai Gramercy , dan Jake Lewis, yang telah menjadi pengarah minuman kumpulan Momofuku sejak 2016.
Chang juga akan membuka Peach Mart, tempat pengambilan bersebelahan Kāwi, dan pos Fuku, ayam gorengnya, di lantai dua.
apa jenis wain yang saya mahukan
Hudson Yards Grill
Dengan hormat dari Hudson Yards Grill Hudson Yards Grill akan menjadi restoran yang lebih santai daripada Michael Lomonaco's Porter House. Who: Michael Lomonaco
Anugerah Restoran: Porter House Bar and Grill
Hudson Yards Grill, di Tingkat 4, adalah kolaborasi dengan Himmel Hospitality Group, sebuah syarikat yang berpusat di Boston yang memiliki pemenang Grand Award Grill 23 & Bar , serta pemenang Anugerah Kecemerlangan Terbaik Pos 390 , Tuai dan Bistro du Midi .
Gerai kulit merah terang memberikan suasana keselesaan klasik Amerika ke restoran, tetapi sentuhan lebih mewah. Di belakang, dapur terbuka yang luas terbentang hampir di seluruh ruang. Hidangan ini akan menyajikan banyak makanan: Hidangan pratonton termasuk pizza kerak nipis, slaid, gumbo dan sushi, dan dapur disediakan dengan oven rotisserie untuk pelbagai daging.
Senarai wain, dibuat oleh pengarah minuman Himmel Brahm callahan , akan menawarkan 75 pilihan oleh botol dan 20 oleh gelas.
Tempat menarik yang lain
Pencinta wain juga ingin melihat tempat bertingkat dua restoran Costas Spiliadis di Tingkat 5 dan 6 Spiliadis memiliki banyak restoran yang berfokus pada makanan laut di AS, Kanada, Greece dan UK Milos Wine Bar, di tingkat bawah, akan memperjuangkan anggur Yunani dengan sekitar 100 pilihan dari negara. Spiliadis ingin menaikkan profil anggur Yunani, dan akan memperkenalkan pengunjung Hudson Yards kepada anggur asli seperti Assyrtiko, Agiorgitiko, Xinomavro dan banyak lagi. Naik tangga spiral (atau lif di tengah) untuk sampai ke Estiatorio Milos, restoran utama dengan teres luaran dan bar mentah.
Dengan hormat dari Related-Oxford Estiatorio Milos akan mempunyai teres luaran terbesar di kompleks ini.Restoran perkhidmatan penuh lain yang dibuka pada 15 Mac termasuk Queensyard, oleh D&D London, meraikan semua perkara British Wild Ink, oleh kumpulan Rhubarb, menyajikan masakan yang diilhamkan oleh Asia di ruang Belcampo seperti art deco yang mewah, daging California Utara yang lestari dan beretika syarikat yang dimiliki oleh Anya Fernald dan Zodiac Room, di tingkat atas sebuah gedung membeli-belah Neiman Marcus, yang menempati sudut bangunan dan mempunyai pemandangan One World Trade Center dan Patung Liberty yang indah. Terdapat juga Citarella, pasar makanan laut yang berfokus pada makanan laut.
berapa lama port bertahan dalam decanter
Tetapi masih ada lagi yang akan datang. Restaurateur Danny Meyer Union Square Hospitality Group, pemilik pemenang Anugerah Restoran seperti yang moden dan Kedai Gramercy , akan membuka Cedric's pada bulan April ini di Shed, sebuah pusat kebudayaan seni persembahan dan visual di kompleks ini. Selain itu, restoran Stephen Starr yang tidak disebutkan namanya sedang diusahakan di Equinox Hotel Starr memiliki 16 restoran pemenang Anugerah Restoran di seluruh Pennsylvania, New York, Florida dan Washington, D.C., termasuk Si Cuckoo dan Barclay Prime .
Ikuti berita restoran terkini dari pemenang anugerah kami: Langgan percuma kami Panduan Persendirian untuk Makan buletin, dan ikuti kami di Twitter di WSRestoAwards dan di Instagram di wsrestaurantawards .