Dilahirkan di Northumberland, England, Ridley Scott, 68, adalah salah seorang pembuat filem paling berpengaruh dan produktif pada zaman kita. Filem pertamanya, The Duellists (1977), memenangi Hadiah Grand Jury di Festival Filem Cannes. Yang kedua, Makhluk asing (1979), memenangi Anugerah Akademi untuk Kesan Khas. Pelari Blade (1982), Black Hawk Down (2001) dan Kerajaan syurga (2005) adalah antara banyak penghargaannya, dan pada tahun 2000, epiknya Gladiator menjana $ 450 juta dan memenangi lima Anugerah Akademi, termasuk Gambar Terbaik. Scott baru-baru ini menghasilkan dan mengarahkan Tahun yang Baik , dibintangi oleh Russell Crowe, berdasarkan novel Peter Mayle dengan nama yang sama. Scott, yang diketuai oleh Ratu England pada tahun 2003, tinggal di London dan mempunyai rumah dan kebun anggur seluas 20 hektar di Luberon.
apa maksud champagne kejam
Penonton Wain: Bilakah - dan bagaimana - pertama kali anda berminat dengan arak?
Ridley Scott: Saya bukan ahli. Saya hanya peminum arak biasa yang kebetulan mempunyai kebun anggur. Tetapi saya mula-mula berminat 39 tahun yang lalu di London, bekerja dalam pengiklanan, ketika saya harus melakukan semua makan siang penjualan itu. Saya selalu minum arak di rumah. Mula-mula ada wain dan bir, kemudian bir itu hilang. Satu-satunya perkara yang tinggal di rumah sekarang ialah wain dan vodka. Saya rasa pengetahuan arak saya berasal dari usia 35 atau 40 tahun.
WS: Beritahu kami mengenai kebun anggur anda di Luberon.
RS: Saya mempunyai rumah itu kira-kira 15 tahun, dan kebun anggur ada ketika saya membeli rumah itu. Mereka telah menanam semula semuanya lima tahun sebelumnya, jadi sekarang ia akan menjadi dewasa. Saya menumbuhkan Syrah, dan saya menjual kepada rakan kongsi, Vinicol. Mereka datang dengan mesin mereka dan membawanya. Sekarang kita memutuskan sama ada kita mahu mula melakukan penekanan sendiri, botol dan label kita sendiri, saya berada di ambang langkah itu. Kami mendapat kira-kira 55,000 botol dan saya gembira dengan tempat kami, mengikut jumlah. Saya bukan orang yang berpengetahuan dalam hal ini, tetapi saya bekerja dengan pakar.
WS: Semasa anda berada di Provence, bagaimana perubahan anggur daerah?
RS: Saya menghabiskan empat bulan dalam penggambaran Luberon Tahun yang Baik dan itulah masa paling banyak saya habiskan di sana. Dan jelas kelihatan bahawa orang lebih memperhatikan kualiti wain. Anda selalu mempunyai kebun anggur klasik yang hebat - Châteauneuf terletak hanya 26 batu jauhnya - tetapi sekarang terdapat lebih banyak ladang anggur butik di sekitar. Pergerakan itu kelihatan menuju kebun anggur yang lebih kecil, yang kurang melumpuhkan dari segi kewangan jika ada yang salah atau ada musim yang buruk. Dan pengetahuan menambah apa yang berlaku pada musim yang tidak baik. Hari ini nampaknya kita tahu bagaimana menyelamatkan hari, hingga tahap tertentu.
WS: Adakah anda mengumpulkan wain?
RS: Tidak, saya meminumnya terlalu cepat. Saya adalah antara orang bodoh yang boleh mengumpulkan tetapi saya sibuk melakukan perkara lain. Ini bodoh ... tapi ada.
cara membuat wain tanpa alkohol
WS: Apabila anda menjamu selera, anggur apa yang menarik bagi anda?
RS: Saya secara automatik menarik ke arah Bordeaux, tetapi saya pasti akan melihat sama ada terdapat label Luberon dalam senarai.
WS: Apa pengalaman wain anda yang paling berkesan?
RS: Pengalaman menjalani penggambaran Tahun yang Baik semasa menuai di Château la Canorgue, di Bonnieux, sungguh indah. Pemiliknya, Jean-Pierre Margan, membuat warna merah dan putih yang sangat baik, dan bunga rosnya juga menjadi sangat popular. Berada di sana, dekat dan melihat bagaimana dia melakukannya, sangat bagus. Dia melakukan semua perkara secara organik, yang saya ingin lakukan. Dia mempunyai kira-kira 100 ekar tanaman anggur dan dia cukup gembira dengan penuaian tahun ini. Saya hanya menyukai suasananya - kastil itu sendiri sangat menakjubkan - dan berada lima batu dari rumah saya sangat bagus. Musim luruh adalah masa yang sangat indah di Luberon.