Super Bowl LIV bermula dalam waktu kurang dari seminggu, menentang San Francisco 49ers menentang Ketua Kansas City di Stadium Hard Rock di Miami Gardens, Fla. Ini akan menjadi hari di mana selera kita untuk sorotan sorotan dan karung gemerincing tulang hanya akan dilampaui oleh selera makan kita - menurut Laporan Sayap Ayam tahunan minggu lalu dari Majlis Ayam Nasional, orang Amerika akan memakan sebanyak 1.4 bilion sayap hujung minggu ini, dan tidak semuanya oleh jurulatih Ketua, Andy Reid (rimshot!). Walau begitu, menurut NCC, dengan kadar tiga sayap per minit, sebenarnya memerlukan masa 900 tahun Reid memakan banyak sayap itu.
Di sini di Penonton Anggur kami bersiap-siap untuk menonton dengan membeli-belah wain bernilai hebat dan menggali fail resipi kami untuk permainan yang memenangi permainan di beberapa kegemaran parti - termasuk sayap, tentu saja!
Dan jangan ketinggalan liputan penuh wain di NFL , yang menampilkan temu ramah dengan QB-turn-vintners Drew Bledsoe , Dan Marino dan banyak lagi!
Sayap Ayam Masala
Adakah sayap pedas sesuai untuk sukan skrin besar? Koki Houston Chris Shepherd berkongsi dengan kami resipi panggang yang menggembirakan, yang diilhamkan oleh gabungan India tempatan kegemarannya. Versi ini, dari bukunya Masak Seperti Tempatan , menumpuk rempah-rempah-rempah Thai, jahe, ketumbar dan bawang putih yang banyak — tanpa mengorbankan keseimbangan, dan diakhiri dengan saus berasaskan yogurt yang disejukkan dan lada ringan panggang. Dia menikmati sayap ini dengan Chenin Blanc dari Lembah Loire, atau putih kering dan kering yang lain dengan keasidan dan nada halia yang sama, seperti Sauvignon Blancs dan Rieslings yang terang. Resipi ini sememangnya sukar dicuba, kemudian buat campuran rempah-rempah anda sendiri, Shepherd berkata: 'Hei, jika anda mahu meledakkan wajah anda, teruskan, buang serrano [lada] di sana, saya tidak peduli. Sekiranya anda melakukannya, mungkin jemput saya. ' Permainan dihidupkan!
Kesankan seluruh pasukan dengan slaid bakso gaya kerbau di atas dengan keju biru. (Greg Hudson)Gelangsar Bakso Ayam Kerbau
Suka idea sayap baru, tetapi akan terlepas rasa klasik sos Buffalo pedas di meja bufet? Luncurkannya ke dalam sandwic mini yang enak yang menyatukan bebola daging, keju Gorgonzola berkrim dan gulungan makan malam yang lembut. Rasa yang kuat menimbulkan tantangan di arena bermain anggur, jadi gunakan perhimpunan besar sebagai alasan terbaik untuk membuka barisan botol penuh dan melihat mana yang menjadi kegemaran peminat. Cubalah Zinfandel berwarna merah yang cukup berani untuk bertahan, Riesling dengan sentuhan kemanisan untuk mengimbangi rempah-rempah, atau wain berkilau yang kering dan kering seperti Prosecco, yang gelembungnya yang menyegarkan akan membuat semua orang terus masuk ke perayaan kejuaraan. Itu baller!
Ikuti kepanasan nachos Cajun-Tex-Mex ini dengan Riesling yang kering. (Dengan hormat dari Backstreet Cafe / Paula Murphy)Crawfish dan Chorizo Nachos
Hacho Ortega's haute dan pedas nachos dengan kacang hitam refried dan avocado-tomatillo salsa adalah resipi pesta slam-dunk. (Sebutan sukan yang salah, anda katakan? Koki Houston membagikannya untuk March Madness, tetapi kami bertaruh mereka akan ke gridiron juga.) Dipujuk dari menu bermusim di Penonton Anggur Terbaik Anugerah Kecemerlangan - pemenang Kafe Backstreet , bintang pinggan ini berani chorizo berasap, lada dan ekor udang karang rebus-manis dihiasi dengan rasa cerah. Dengan kepanjangan, renyah, queso-y, pengarah minuman kumpulan restoran ini, Sean Beck, memanggil Riesling ringan sederhana dari Austria sebagai titik tolak hebat. Ringan dalam alkohol, tetapi bertenaga dan kuat rasa, ia boleh atasi kepanasan pada hari besar .
Makanan ringan Argentina yang menyeronokkan dan berperisa ini merupakan makanan penonton yang boleh dipercayai. (Julie Harans)Empanada daging lembu manis dan pedas
Ketika datang ke pesta, sukar untuk menjadi salah dengan adunan yang disumbat. Makanan ringan genggam yang menyeronokkan ini dapat menyajikan beberapa rasa yang sangat kompleks, dengan versi ini menarik inspirasi dari Argentina, di mana kismis adalah tambahan yang popular untuk isi empanada. Ketika mereka memasak, kismis berubah menjadi rasa manis yang menyenangkan di tengah-tengah daging lembu yang gurih, seimbang dengan keasidan segar tomato dan kepingan lada merah dan rempah. Gunakan doh yang dibeli di kedai dan langkau teknik kelim yang mewah dan empanada akan bersatu dalam lebih dari satu jam, anda juga boleh membuat ini lebih awal dan membekukannya tanpa bakar untuk muncul di dalam ketuhar kemudian jika diperlukan. Padankan ini dengan yang terbaik anggur kembali : Merlot segar, bertubuh sederhana dan mudah diminum. Lakukan penukaran!
Buat makanan yang meriah dengan tortilla bergulung Mexico ini. (Greg Hudson)Babi Flautas dengan Guacamole
Flautas perayaan yang mudah dibuat - tortilla jagung atau tepung yang diisi dengan isi, digulung dan digoreng - memberikan banyak rasa dengan bahan-bahan minimum. Jintan, bawang hijau dan ketumbar pilihan menumbuk babi tanah dengan rempah dan kecerahan, sementara guacamole berkrim dan taburan keju Cotija parut menambah akhir. Beberapa dari mereka akan membuat makanan penuh, tetapi untuk pesta, sajikan mereka menumpuk di atas piring dengan guacamole di sisi, memotongnya menjadi separuh untuk menambah jumlah kepingan individu. Anda boleh membuat pengisian terlebih dahulu dan juga mengumpulkan tortilla yang digulung menggorengnya sebelum pesta dan menjaganya agar tetap hangat di dalam ketuhar. Tukar warna merah dan putih anda untuk bunga rosado Sepanyol gaya rosé ini mempunyai badan yang lebih penuh dan keasidan sitrus dan ceri yang menawan untuk memotong makanan goreng, sambil membawa mancis terus ke zon hujung .