14 wain yang sesuai untuk perayaan percutian, masakan yang mewah, dan malam dengan Netflix.
Pecahkan sweater jelek, log Yule digital, dan rujukan Game of Thrones yang rendah ... musim sejuk akan tiba. Inilah yang kami sukai semasa suhu turun.
14 Wain Musim Sejuk
Perkara pertama yang pertama, klasik:
-
1. Nebbiolo
Siapa pun yang muncul dengan ungkapan 'penampilan bisa menipu', pasti Nebbiolo ingat. Ya, kelihatan pucat dan menyenangkan seperti Pinot Noir, tetapi ini Piedmontese binatang mempunyai keasidan tinggi dan tanin yang mencengkam yang akan membuat pengalaman yang tidak akan anda lupakan. Perah selama 45 minit dan saksikan hujan lebat, ceri, dan perisa kulit di seluruh selera anda. Anda tidak akan tahu apa yang melanda anda.
- Kawasan Klasik: Barolo, Barbaresco, Roero, Valtellina, dan Gattinara
- Sepasang Makanan: risotto, charcuterie, labu musim sejuk, cendawan, truffle, barang perak mewah, dan makanan yang dimasak dalam quenelles
Panduan Mikro untuk Nebbiolo Wine
-
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang2. Shiraz
'Ini musim untuk sesuatu yang lasak. Paling digambarkan sebagai besar, merenung, dan memikat, Shiraz Australia terkenal dengan rasa buah hitam yang kuat, rasa gurih, dan ABV tinggi (14% -15%), berkat cahaya matahari Down Under yang banyak. Bukan untuk lemah jantung atau lelangit, tetapi akan menghangatkan anda dengan tergesa-gesa.
bolehkah anda makan anggur anggur
- Kawasan Klasik: Lembah Barossa, McLaren Vale
- Sepasang Makanan: daging panggang, daging rusa, babi hutan, kerusi kelab kulit, dan tebing salji
Lembah Barossa dan Wain Australia Selatan
-
3. Sangiovese
Kami berjanji untuk mengekalkan wain Itali tinggi asam dan tinggi tanin dalam senarai ini. (OK, kita tidak boleh menjanjikan itu.) Tetapi bolehkah kita memperkatakan tentang tradisional Orang Sangio selama seminit? Bersahaja dan pedesaan, ini berlaku dengan pelbagai jenis makanan musim sejuk dan juga makanan vegetarian. Bonus tambahan: Hidungnya yang kompleks sangat sesuai untuk duduk, mengendus, dan merenung resolusi Tahun Baru. BTW, tekad untuk minum a Brunello musim sejuk ini. Anda akan berterima kasih kepada kami kemudian.
- Kawasan Klasik: Tuscany, Brunello di Montalcino , Chianti Classico
- Sepasang Makanan: sos tomato, sayuran musim sejuk panggang, sosej, pizza, keju keras, dan cerut
Panduan untuk Sangiovese
-
4. Cabernet Sauvignon
Kami dapat mendengar anda sekarang: 'Terima kasih atas catatannya, Kapten Jelas.' Namun, betapa hebatnya Cabernet Sauvignon adakah kali ini tahun berulang. Kita semua makan pinggan lekat tulang rusuk, mengumpulkan massa untuk hibernasi, dan Cab adalah pasangan tanpa idea. Tetapi ia lebih daripada sekadar teman makan, ia adalah anggur orang yang berfikir. Ia berlapis, kompleks, dan jika anda pergi Dunia Lama , mengejutkan halus. Mungkin itu hanya kita, tetapi anda tidak pernah mengenali Cabernet Sauvignon. Anda terus menemui semula.
- Kawasan Klasik: Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux), Graves, Napa Valley, Maipo, Coonawarra
- Sepasang Makanan: steak lada, brisket, panggang percutian, itik, angsa, lentil, dan kentang tumbuk
Primer Wain Bordeaux
-
5. Chardonnay
Sangat keren untuk dibenci oaked Chardonnay . Tidak, kita tidak boleh ketinggalan. Setiap arak mempunyai masa dan tempat. Masanya sekarang untuk kaya, Chardonnay mentega. Penuh dengan rasa vanila, mentega, karamel dan sentuhan sitrus yang dominan - ini adalah alternatif untuk telur telur dan rum mentega panas.
- Kawasan Klasik: California (Pantai Utara, Pantai Tengah, Santa Barbara), Burgundy (Puligny-Montrachet, Meursault, Grand Cru Chablis, Pouilly-Fuissé), Willamette Valley, New Zealand
- Sepasang Makanan: ayam, ayam belanda, bass laut, udang galah, keju comté dan gruyere, cendawan, pasta sos krim, dan sup berasaskan krim
Panduan ke Kawasan Chardonnay dan Banyak Lagi
-
apa jenis arak dengan ikan
6. Champagne
Beritahu kami, kawan: adakah anda seorang yang minum Champagne sepanjang tahun? Sekiranya ada, masuklah untuk mencari masalah. (Teruskan, bongkok skrin. ) Kami tidak pasti mengapa begitu banyak yang menurunkan minuman Champagne mereka hanya pada Malam Tahun Baru. Ringan, menyegarkan, dan luar biasa serba boleh ketika datang ke makanan. Pasti, ia mahal, tetapi ada yang berpatutan alternatif . Selain itu, kita tidak dapat memikirkan cara yang lebih baik untuk menyembuhkan blues musim sejuk daripada sedikit berbuih .
- Kawasan Klasik: Montagne de Reims (untuk kedalaman), Côte de Blanc (untuk Blanc de Blancs), dan Valée de la Marne (untuk Blanc de Noirs)
- Sepasang Makanan: Malam Tahun Baru, kentang goreng, daging asap, ham Krismas, kentang kentang, popcorn, latkes, keju, dan kacang-kacangan
Cara Memilih Champagne Dengan Cara Yang Betul
-
7. Pelabuhan
Anda mengatakan bahawa anda tidak suka Port. Kami katakan anda tidak suka Port belum . Terdapat banyak anggur yang akan kita ambil sampel pada musim sejuk ini, tetapi inilah yang akan kita capai selepas perayaan, di dekat perapian, dan pada malam musim sejuk paling lama. Kita mungkin akan memulakan dengan Ruby , gaya yang paling murah dan berwajah segar. Mungkin tidak lama kemudian dengan mendapatkan yang lebih lama, lebih tua dan lebih tua dari Tawny Pelabuhan , dengan semua rasa kaya dan pekat. Air mulut kita hanya memikirkannya.
- Kawasan Klasik: Cima Corgo dikenali sebagai bahagian paling klasik di Lembah Douro
- Sepasang Makanan: keju biru (stilton, roquefort, gorgonzola), creme brûlée, kek hutan hitam, pai ceri , truffle coklat, dan walnut
Panduan untuk Port Wine
Tetapi tunggu, masih ada lagi!
Cubalah wain musim sejuk ini apabila anda sudah bersedia untuk melampaui klasik:
-
8. Viognier
Mengapakah kami mengesyorkan wain putih berbunga klasik yang terkenal dengan rasa buah persik, jeruk keprok, dan honeysuckle? Menjelang akhir Januari, anda mungkin memerlukan musim bunga dalam gelas.
- Panduan Wain Viognier
-
9. Rioja Putih
Cari yang jarang berumur Rioja Putih , kemudian sediakan diri anda untuk nota alu-aluan dari nanas panggang, madu karamel, dan kacang hazel.
- Semua Tentang White Rioja
-
10. Valpolicella
Pasangkan daging merah, cendawan, dan rasa umami gelap anda dengan Ripasso Superior bertubuh penuh, salah satu nilai terbaik di Itali. Sekiranya anda boleh musim bunga Amarone , mewujudkannya, Kapten.
- Valpolicella: dari Classico hingga Amarone
-
11. Mourvèdre
(aka Monastrell) Alternatif gamier, yang lebih baik daripada Cabernet Sauvignon, mencari wain dari Jumilla dan Bandol untuk menunjukkan contoh ibu yang tidak aktif ini.
- Panduan Wain Mourvèdre
-
12. Sagrantino
Tumbuh di lereng bukit kecil Montefalco di Umbria, sangat legap Sagrantino sama berani seperti wain merah yang berani! Pastikan anda mempunyai lemak dan protein semasa minum untuk mengatasi semua tanin itu.
- Terokai Wain Umbria
-
13. Anggur Oren
Sukar untuk dilancarkan ketika sejuk dan gelap. Dapatkan salah satu daripada ini apabila garam berbau kekurangan. (Bercanda - jenis.) Sekiranya anda ingin memanaskan badan dengan hidangan yang lebih eksotik (Korea, Timur Tengah, Afrika), fikir oren.
- Apa itu Anggur Oren, Benarkah?
-
14. Sherry
Mengejek Sherry semua yang anda mahukan, tetapi minuman penembak jitu yang disukai menjadikan anda salah satu tempat tidur malam musim sejuk. Cubalah Amontillado atau Oloroso Sherry untuk alternatif ekspresif yang kaya dengan wiski.
- OH TUHAN. Kering Kering Hebat
pinot gris kemanisan anggur yang dihasilkan