Rasakan perbezaan antara Champagne dan Cava (dan wain berkilau berkualiti tinggi lain).
Anda boleh menggunakan petunjuk ini untuk mencari wain berkilau berkualiti hebat dari seluruh dunia (dan dengan harga yang lebih baik daripada yang eksklusif dari Champagne!)
Bagi mereka yang suka wain berkilau, anda tidak akan terlepas dari ini.
Dalam mencicipi ini, saya mengeluarkan sebotol Champagne dan membandingkannya dengan Cava Sepanyol dan anggur bersoda Oregon.
Dalam rasa ini, Madeline Puckette mengeluarkan sebotol Champagne dan membandingkannya dengan Spanish Cava dan anggur bersoda Oregon.
Tidak Semua Wain Berkilau Dibuat Sama
Kejutan! Kejutan!
kaedah terbaik untuk belajar mengenai arak
Perbezaan utama yang memisahkan kualiti dalam anggur berkilau (di luar anggur) adalah kaedah pengeluaran.
Untuk wain berkilau peringkat tinggi seperti Champagne, penapaian sekunder (bahagian yang membuat gelembung) berlaku di dalam botol. Dengan melakukan ini, anggur berkilau dapat umur di lees , di bawah tekanan untuk jangka masa yang panjang.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
apa yang lebih baik untuk anda wain merah atau putihBerbelanjalah sekarang
Adakah kamu tahu? Anggur berkilau yang ditapai botol mempunyai tekanan sekitar lima atmosfera (~ 75 psi) di dalam botol?
Penuaan 'en tirage' (seperti yang disebut) adalah bagaimana anda dapat memperoleh semua rasa brioche yang enak dalam wain bersoda. Ia adalah hasil autolisis.
Sudah tentu, jika anda pernah membeli Champagne, anda pasti tahu harganya mahal! Nasib baik, wain lain menggunakan kaedah yang sama.
Petua Apa Yang Perlu Dicari
Berikut adalah empat petunjuk besar mengenai apa yang perlu dicari di label (atau laman kilang wain) untuk wain berkilau yang baik:
- Wain sering diberi label 'Kaedah Tradisional,' 'Metodo Classico,' atau 'Espumoso' untuk menunjukkan anggur dibuat menggunakan kaedah penapaian botol.
- Wain harus berumur dalam botol 'en tirage' sekurang-kurangnya 15 bulan untuk mula mencapai watak autolitik yang sedap yang terdapat dalam Champagne bukan vintaj.
- Sebilangan besar wain berbuih ini fermentasi tong dan menjalani penapaian malolaktik untuk mencapai lebih berkrim.
- Di Cava, cari 'Reserva' dan 'Gran Reserva,' seperti yang ditunjukkan oleh pelekat pekeliling rasmi pada label.
Kami merasai anggur berkilau dari Champagne Gaston Chiquet, Alta Alella, dan Argyle.
adakah wain merah manis?
Champagne
Gaston Chiquet “Tradition Premier Cru” Brut NV
Aroma Champagne 'parmesan cheesy' yang benar-benar klasik membawa kepada badam panggang, epal panggang, dan rasa sitrus. Di langit-langit, anggur ini sangat mudah meletup dengan keasidan, membawa kepada nota epal dan badam bakar. Kemasannya bertambah manis dengan nota ceri putih dan kemasan berasid yang panjang.
- Harga: $ 46
- Campurkan: 40% Pinot Meunier , 35% Chardonnay , 25% Pinot Noir
- Wilayah: Lembah Marne, Champagne (kebun anggur khusus di Dizy dan Mareuil-sur-Aÿ)
- Alkohol: 12.5% ABV
- Dos (Kemanisan): 8 g / L RS (Negeri 'Brut')
- Draf (Penuaan): antara 30-40 bulan
Cava Reserve
Alta Alella 'Mirgin' Cava Reserve 2015
Aroma dan rasa zaitun lemon, meringue lemon, halia, serai, dan lada sichuan dengan sedikit lilin lebah di akhir menjemput kami masuk. Pada lelangit, rasa yang sangat polarisasi dari kulit limau nipis dan jus limau nipis yang dilawan dengan epal panggang dengan lilin, nota epal kuning di bahagian akhir.
(Senang diperhatikan bahawa wain ini dibuat dengan anggur organik! )
- Harga: $ 22
- Campurkan: 40% Xarel-lo, 30% Maccabees, 30% Pasangan
- Wilayah: Alella, Sepanyol (sangat dekat dengan Barcelona)
- Alkohol: 12%
- Dos (Kemanisan): 0 g / L RS (Status 'Brut Nature'!)
- Draf (Penuaan): 15 bulan
Oregon Berkilau
Argyle 'Vintage' Brut 2015
pengilang von pengilang
Aroma dan rasa buah persik, gula-gula pastille mawar, ceri putih, dan pudina. Pada lelangit, gelembung yang meletup membawa badan kaya buah merah di lelangit tengah dan berakhir pada nota mint, renyah, pahit.
- Harga: $ 28
- Campurkan: 70% Pinot Noir , dua puluh% Chardonnay , 10% Pinot Meunier
- Wilayah: Willamette Valley AVA (kebun anggur khusus di Dundee Hills AVA dan Eola-Amity Hills AVA)
- Alkohol: 12.5% ABV
- Dos (Kemanisan): 6 g / L RS (meletakkannya pada status 'Extra Brut')
- Draf (Penuaan): sekurang-kurangnya 36 bulan
Siapa menang?
Setelah selesai mencuba ini dan mematikan kamera untuk malam ini, kami minum wain ini mengikut urutan ini:
- Champagne
- Menggali
- Oregon berbuih
Sukar untuk tidak menyangkal kelezatan nota marzipan dan keasidan yang meriah di Champagne. Ini adalah arak yang dibuat dengan baik yang terkenal dengan banyak cara.
Yang mengatakan, bagi pencinta bubbly kering tulang, Cava masuk dalam beberapa saat. Untuk harganya, itu benar-benar mengetepikan kaus kaki kami.
sebotol wain merah kalori
Kami benar-benar berharap dapat mencintai omong kosong Oregon. Profil aromatiknya semestinya tepat. Walau bagaimanapun, kemasannya yang lebih pendek dan rata menjadikannya tidak menyeronokkan untuk diminum.