S: Adakah wain bukan alkohol memberikan faedah kesihatan yang sama dengan anggur biasa? —Fil, Eugene, Ore.
KE: Wain bukan alkohol adalah wain fermentasi yang kemudian menghilangkan alkohol melalui osmosis terbalik atau penyulingan vakum. Banyak faedah kesihatan anggur disebabkan olehnya polifenol , resveratrol menjadi yang paling banyak diteliti. Polifenol ini dan sifat antioksidan bermanfaatnya kekal di dalam anggur setelah alkohol dikeluarkan.
'Selepas proses membuang alkohol, polifenol masih banyak dalam wain bukan alkohol dan dapat meningkatkan kadar polifenol darah ini,' kata Dr. Matthew Taylor, profesor dietetik dan pemakanan di Pusat Perubatan Universiti Kansas kepada Penonton Anggur . Hanya ada beberapa kajian yang membandingkan kesan wain merah tanpa alkohol berbanding wain merah biasa pada penanda kesihatan. Dr. Taylor mengatakan bahawa penyelidikan menunjukkan bahawa penggunaan sederhana wain merah bukan alkohol dan wain merah biasa memberikan manfaat kesihatan, tetapi anggur bukan alkohol sebenarnya mengatasi anggur biasa untuk mengurangkan tekanan darah dan kolesterol total.
Dr. Taylor mencadangkan mengambil sedikit penemuan dengan sebilangan garam, kerana para penyelidik masih banyak mengetahui mengenai peranan alkohol dalam manfaat kesihatan anggur.
Tetapi semua polifenol yang bermanfaat dalam anggur berasal dari anggur itu sendiri, jadi terdapat juga banyak bukti bahawa makan anggur dan minum jus anggur baik untuk anda. Menurut pakar diet Klinik Mayo Katherine Zeratsky, 'beberapa kajian kajian menunjukkan bahawa jus anggur merah dan ungu dapat memberikan beberapa manfaat jantung merah yang sama, termasuk mengurangkan risiko pembekuan darah, mengurangkan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL, atau' buruk '' kolesterol, mencegah kerosakan saluran darah di jantung anda dan membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat. ''