Tidak kira bagaimana anda berjaya memasuki wain, anda berada di sini sekarang! Syukur. Sudah tentu, minum wain adalah satu perjalanan sendiri, dan kemungkinan besar selera wain anda akan berubah dari masa ke masa.
Anda mungkin pernah mengalami 'revolusi rasa' sekali dalam hidup anda. Sebagai contoh, ingat bagaimana anda pernah menyukai susu strawberi, tetapi sekarang lebih suka kopi?
Setelah bercakap dengan peminat anggur dan sommelier yang tidak terhitung jumlahnya (… dengan cara yang benar-benar tidak sesuai dengan penyelidikan), berikut adalah anggaran yang cukup baik tentang bagaimana perubahan selera wain anda dari masa ke masa:
berapa banyak oz dalam segelas wain
7 Tahap Selera Anggur Anda
Sudah tiba masanya untuk memberi sedikit penghormatan kepada setiap langkah evolusi selera anggur kami, dari pemula hingga peminat. Ironinya, sebaik sahaja anda sampai ke penghujungnya, anda akan mula berada di awal.
Cari di mana selera anggur anda sesuai dengan skema rasa yang hebat.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang 
Fasa Anggur Manis
Wain adalah… wah. Wain adalah untuk saya!
Sekiranya anda datang ke arak dari dunia koktel gin dan vodka, kemungkinan selera wain anda lebih suka wain putih manis dan rosé. Di permukaan, wain ini lurus ke depan dan mudah difahami dengan aroma buah yang besar, jelas, dan rasa manis.
Anehnya, wain manis bukan hanya untuk pemula. Hampir setiap Tuan Sommelier dan Master of Wine, pada satu ketika, secara terang-terangan mengaku cinta mereka wain putih manis, termasuk Riesling Jerman , Tokaji Hungary , dan sekata Vin Santo. Oleh itu, jangan biarkan arak anggur melanda anda.
Sekiranya ini adalah gaya anda, berikut adalah beberapa artikel yang akan melengkapkan pengetahuan anda dan memberi anda wain baru untuk meneroka yang mungkin anda gemari:
- 9 Wain Manis yang Serius untuk dicuba
- Wain Dari Kering hingga Manis (Carta)
Era Anggur Penghantaran Buah
Cinta Pertama untuk Anggur Merah.
Kita mudah terpikat dengan dunia wain merah. Wain merah adalah gaya wain yang paling banyak dibincangkan, dinilai, dan dikumpulkan, dan ia juga dikaitkan dengan beberapa faedah kesihatan yang menarik. Tetapi ... bagaimana satu mengembangkan lelangit untuk wain merah?
Ini adalah saat wain merah ke depan menjadi fokus yang sempurna. Wain buah-buahan seperti Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Sirah yang mungil , Merlot , Malbec , dan Shiraz tawarkan pelukan beruang yang mesra kepada dunia anggur merah yang indah. Wain boleh ringan, berani, lembut, atau pedas, tetapi semuanya mempunyai rasa buah manis sebagai ciri dominan dalam rasanya. Untuk menyampaikan gaya ini, tidak jarang melihat sebilangan kecil gula yang tinggal (biasanya 2–5 g / L RS dari gula semula jadi anggur) yang tersisa di dalam anggur untuk memperindah lagi gaya maju buah.
bagaimana membuat wain yang hebat
Sekiranya ini selera wain anda, berikut adalah artikel yang akan melengkapkan pengetahuan anda dan memberi anda wain baru untuk meneroka yang mungkin anda gemari:
- Wain Merah Terbaik untuk Pemula
Epoch Bold Wain
Orang ramai, Ya!
Setelah meneroka wain maju buah, kami meningkatkan semuanya. Lebih banyak buah. Lebih masak. Lebih berani. Lebih subur. Lebih banyak semuanya. Wain merah dan putih yang berani seperti Cabernet Sauvignon, Syrah, dan Chardonnay oak seperti makanan di dalam gelas. Kemahiran mencuba anda meningkat apabila anda mengenal pasti rasa yang berbeza dalam anggur dan mengaitkannya proses pembuatan arak. Sebagai contoh, rasa coklat atau vanila berkrim dalam wain merah tebal hampir selalu berasal dari penuaan oak. Bercakap mengenai penggalak keyakinan yang besar! Tambahkan ke lapisan itu pada lapisan rasa dan lapisan penutup mulut yang panjang, dan sukar untuk tidak menyukai wain ini.
Sekiranya anda menyukai gaya wain ini, anda tidak sendirian. Banyak kawasan wain terkemuka di dunia mengkhususkan gaya ini: ( Lembah Napa , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Lembah Barossa , Valpolicella , Montalcino , dan lain-lain) dan ini adalah gaya yang menyenangkan semua orang. Sebenarnya, sebilangan daripada anda telah memutuskan bahawa wain yang berani dan subur adalah yang terbaik untuk selera wain anda dan dengan bangganya berada di belakang keputusan anda.
Era Anggur Elegan (aka 'Pinot Noir Stage')
Seni Kehalusan.
Bagi mereka yang melewati tahap wain merah yang berani dan keluar dari sudut lain, anda adalah sebahagian daripada koleksi inti wain yang jauh lebih kecil. Sekiranya selera wain anda lebih suka keanggunan, kemungkinan anda ada melatih selera anda melebihi selera biasa. Anda mempunyai sedikit masalah untuk mencari nota bunga halus dalam wain, seperti ungu dan bunga raya, dan membezakan antara rasa seperti adas, anise, licorice, dan tar. Atas sebab-sebab ini, anda sering tertarik dengan wain dengan rasa yang berbeza, atau yang kami gemari wain berpusat (berfikir pointillism ).
- Wain merah yang elegan merangkumi Pinot Noir , kecil , Nebbiolo , Syrah iklim sejuk , Carménère , dan Sangiovese.
- Wain putih yang elegan merangkumi Hijau Valtellina , Assyrtiko , Soave , Chablis , dan Albariño.
Cukup menarik, kami memerhatikan wain yang elegan meningkat menjadi 'kemewahan baru' dalam wain. Terdapat banyak kemungkinan sebab untuk ini, tetapi mungkin alasan yang paling jelas adalah bahawa untuk menghargai wain ini sepenuhnya, anda harus dapat memahaminya sepenuhnya. Dan, kerana memerlukan banyak kemahiran untuk menguraikan rasa halus dalam anggur yang elegan, mereka cenderung memiliki kain eksklusif yang melilitnya.
Era ini adalah yang paling bersalah atas kesombongan arak, tetapi dapat diatasi dengan buih yang sihat…
berapa botol anggur
Pentas Anggur Berkilau
Gelembung! Gelembung!
Kami membuang semua konsep wain yang telah kami fikirkan semasa kami jatuh cinta dengan wain berkilau. Anggur berkilau memiliki reputasi sebagai kehidupan pesta, tetapi dengan dua fermentasi dan tekanan hingga tujuh atmosfer dalam botol, mereka adalah beberapa yang paling wain yang mencabar untuk dibuat pada tahap teknikal. Sekiranya anda suka berbuih, anda pasti menghargai aroma sekunder dalam wain yang berasal dari penapaian, termasuk semua itu sudah, biskut, sedap, dan juga seperti bir bau.
Anda impikan Champagne , tetapi minum Prosecco , Cremant , Menggali , Topi Klasik, Sekt dan Lambrusco secara tetap.
Zaman Wain Asli dan Lain-lain
Apa-apa Tetapi Biasa.
Mungkin anda mencuba 'Pet Nat' ( Kaedah Leluhur ) anggur bersoda dari Loire . Atau, sommelier mengesyorkan anggur semula jadi setelah mengetahui bahawa anda suka bir masam. Tidak kira bagaimana anda sampai ke fasa ini, anda kini berada di dalam dunia yang menarik dan tidak dapat ditentukan wain semula jadi dan seterusnya! Wain ini termasuk wain oren , kering Sherry , kayu , wain semula jadi tanpa sulfur, wain berumur amphora , wain biodinamik , dan apa sahaja yang tidak sesuai dengan profil tradisional 'Apa itu anggur.'
Rakan anda tidak akan memahami obsesi anda, tetapi itu tidak pernah menghalang anda sebelum ini.
Tempoh 'Saya Benci Anggur'
Perkara yang Benci Cinta.
Kami mengaku. Anggur adalah pengalaman emosi. Akan ada titik dalam perjalanan di mana anda tidak mahu penurunan lagi. Anda mungkin menikmati koktel dan bir, tetapi atas sebab yang tidak dapat dijelaskan, setiap wain yang anda cuba membuat anda bosan. Apabila anda sampai ke tahap ini, gulung sahaja. Anda menjadi terlalu terbuka (biasa bagi orang lain) bekerja di industri wain ). Tarik nafas dalam-dalam, wain akan berada di sana apabila anda sudah bersedia.
apa warna kemasan merlot
Sebenarnya, ini mungkin masa yang tepat untuk memberi peluang kedua Riesling manis…
Kembali ke Wain Putih Manis (Mula Bermula)
Kerana arak adalah bulatan rata.