Pasangan Anggur Keju Kambing yang Anda Suka

Jangan terlalu memikirkan gandingan wain keju kambing! Ingatlah perkara berikut: Apa yang tumbuh bersama, berjalan bersama . Keju kambing adalah kebanggaan Lembah Loire dari Perancis. Oleh itu, cubalah memasangkannya dengan wain dari Lembah Loire. Sauvignon Blanc jika anda suka kulit putih. Cabernet Franc jika anda suka warna merah. Inilah sebabnya.

Sepasang Anggur Keju Kambing

Pilihan Terbaik: Sauvignon Blanc

apa wain merah yang bagus

Pergi Perancis? Cari Touraine, Sancerre, Pouilly-Fumé, Saint Bris atau nama-nama wilayah ini.

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.

Mengapa Sauvignon Blanc? Kerana sekeping keju kambing rata-rata anda adalah batu tulis kosong, siap untuk dikagumi. (Batu tulis kosong yang kasar, tetapi tetap kosong!) Wain Sauvignon Blanc adalah pahat yang sempurna. Asid, berasaskan mineral, dan sitrus sebagai neraka, mereka memberikan semua kebaikan itu ke dalam krim, memberikan rasa herba tambahan yang anda tidak tahu perlu ada. Plus, ia mempersiapkan lelangit untuk gigitan berikutnya, yang diberikan, kerana siapa yang melakukan 'satu dan selesai' dengan kombinasi ini? Serius.

Singkat dengan Sauv Blanc? Chenin Blanc , anggur putih Loire yang paling banyak ditanam adalah alternatif yang sangat baik. Cari wain putih dengan Vouvray atau Touraine pada label untuk contoh yang menonjol.

penapis wain untuk menghilangkan sulfite

Pilihan Wain Merah: Cabernet Franc

Pergi Perancis? Cari Chinon, Bourgueil, Anjou, Coteaux du Loir, Saumur.

Mengapa Franc Cabernet? Oleh kerana anda hanya menginginkan anggur merah dengan keju kambing anda, Cabernet Franc adalah pilihan yang tepat. Lembah Loire menghasilkan gaya yang lebih ringan dengan nota herba dan keasidan tart. Anggur yang lebih besar dan berbuah mungkin terasa enak dengan potongan curd ini, tetapi dalam praktiknya, ini mengalahkan sifat lembut dari keju kambing.

wain merah terbaik untuk memasak bourguignon daging lembu

Cab Franc agak langka? Wain merah dari iklim yang sejuk suka ( kecil , Malbec , Merlot , dan Syrah ) sering menjadi pertaruhan yang selamat dengan keasidan dan rasa halus yang lebih tinggi. Untuk mengetahui lebih lanjut dan mendapatkan sendiri wain iklim sejuk yang hebat, lihat ini artikel !

Lebih Banyak Pilihan Pasangan Anggur Keju Kambing

Oleh itu, anda telah mencuba log chèvre. Anda menyukainya dan ia akan sentiasa menjadi tempat di hati anda (dan di dalam peti sejuk anda). Tetapi anda pernah ke sana dan melakukannya. Anda tahu kambing brie, gouda, dan cheddar adalah tempat ia berada. Anda seorang peminat Humboldt Fog yang terkenal. (Hormat.) Heck, mungkin anda hanya mahu rehat dari sambungan Sancerre-chèvre. (Juga hormat.) Berikut adalah beberapa pilihan lain:

1. Keju Kambing Berkrim dan Boleh Disebarkan: Crémant de Loire
   (Florette, Chavroux) Sparkler dari wilayah Loire yang dibuat terutamanya dengan Chenin Blanc, Cabernet Franc dan Pinot Noir.




2. Kambing Standard: Malbec
   (Crottin de Chavignol, Le Chevrot, Log Kambing) Anda tahu bagaimana Keju Kambing sering disajikan dengan jem berry? Ia seperti itu, tetapi lebih baik. Cuba Côt dan Cahors dari Perancis untuk gaya Malbec yang bersahaja.




3. Cheddar Kambing: Pinot Noir
   (Gunung Sterling Raw Susu Kambing Cheddar, Redwood Hill Farm Aged Goat Cheddar) Longgarkan tafsiran tegas dan funky ini dengan sesuatu yang sama-sama bersahaja.




4. Gouda Kambing: Syrah (Iklim Sejuk)
   (Murray's Goat Gouda, L'Amuse Brabander Goat Gouda) Seperti orang, tegas dan bernas memerlukan sentuhan halus dan sengaja.




rizab cabernet sauvignon reserve 2012

5. Kambing Herba: Vermentino
   Alternatif yang sangat kompleks dan berpatutan untuk Sauv Blanc yang sama.




6. Keju Kambing Biru: Anggur Semula jadi
   (Kabut Humboldt, Biru Kambing) Mungkin juga mengubah pasangan ini menjadi letupan funk.




7. Keju Kambing Berumur: Merlot
   (Tomme de Chèvre, Garrotxa Berumur) Keju yang lebih dalam dan bersahaja memerlukan anggur dengan bahu yang lebih besar.