Dr. Vinny yang dihormati,
Apakah cara yang betul untuk membuka sebotol wain yang ditutup dengan kapsul atau palam lilin? Saya selalu membuat kekacauan semasa saya mencuba membuang lilin ...
—Kristy C., Yorba Linda, Calif.
Kristy yang dihormati,
gram gula dalam segelas wain
Apa yang menolong saya ialah jangan bimbang membuang lilin dan hanya fokus membuang gabus. Ini bermaksud berpura-pura lilin tidak ada — saya mengambil pembuka botol pelayan saya yang paling tajam dan memasukkannya ke tengah. Dalam kebanyakan kes, lilin akan pecah dengan cukup bersih - mungkin ada beberapa bit yang boleh dibersihkan sehingga tidak jatuh ke dalam botol.
wain paling popular di Itali
Sekiranya ia adalah anggur yang lebih tua, saya mungkin lebih berhati-hati dengannya, kerana gabus yang lebih tua boleh menjadi lebih rapuh. Dalam situasi seperti ini, saya akan mengambil bilah tajam saya di corkscrew pelayan saya dan cuba memotong bahagian atas lilin untuk mengekspos gabus — isyarat yang sama seperti yang saya buat jika itu adalah kapsul kerajang biasa. Sekiranya lilin itu benar-benar tebal, mungkin perlu ribut dan, ya, sedikit kekacauan.
Dengan beberapa kapsul lilin - pada wain yang anda tidak bimbangkan untuk mencetuskan sedimen - anda boleh mengelakkan kekacauan dengan mencairkan kapsul dalam secawan air yang sangat panas, tetapi berhati-hati mencelupkan kapsul sahaja agar tidak menjadi panas naik wain sebanyak mungkin. Anda boleh membersihkan lilin cair dengan tuala kertas, tetapi berhati-hatilah juga untuk tidak membakar diri sendiri!
—Dr. Vinny