Namakan 2 jenis anggur teratas yang boleh anda fikirkan sekarang, dari hujung otak anda. Apakah mereka?
Sekiranya anda meneka Cabernet Sauvignon dan Merlot, anda akan mati. Mereka adalah dua buah anggur paling banyak ditanam di dunia. Kenapa? Mungkin kerana kualiti mereka. Sebenarnya, kualiti hanya separuh daripada jawapan yang ada lebih banyak daripada cerita ini daripada memenuhi pandangan.
Dalam realiti alternatif, Touriga Nacional adalah raja arak.
Mari kita meneroka anggur anggur terbaik di dunia dan mengapa mereka berada di puncak. Anda mungkin terkejut dengan seberapa besar pengaruh Perancis dalam membentuk dunia anggur. Bayangkan sebaliknya jika Portugal (yang merupakan negara anggur yang setara dengan Perancis semasa Zaman Penaklukan) menyebarkan anggurnya ke Dunia Baru. Apa wain yang paling popular ketika itu?
Anggur Paling Ditanam di Dunia
Mengapa Cabernet Sauvignon berada di Atas?
Orang banyak bercakap mengenai kualiti dan kelayakan usia ketika datang ke arak. Tidak diragukan lagi Cabernet Sauvignon mempunyai sifat-sifat yang luar biasa, tetapi terdapat banyak anggur yang mempunyai rasa yang kompleks dan umurnya sama panjang. Jadi mengapa Cabernet Sauvignon paling popular?
Satu perkataan: Pemasaran Adalah pelik untuk berfikir bahawa produk pertanian jatuh ke dalam perangkap yang sama dengan produk perkilangan, tetapi ia berlaku. Sebagai contoh, fikirkan tentang epal: Pink Lady, Gala, dan Granny Smith adalah pilihan biasa, tetapi terdapat beratus-ratus ribu jenis epal yang mungkin anda tidak berpeluang mencuba. Pilihan terhad mengurangkan peluang untuk kepelbagaian.
Sejarah sedikit mengapa
Bordeaux mungkin merupakan kawasan terbaik untuk memasarkan anggur mereka. Cabernet Sauvignon, Merlot dan Sauvignon Blanc berasal dari wilayah ini. Kenyataan bahawa anda mungkin sudah biasa dengan wain ini menunjukkan kepada anda betapa bersepadunya wain ini. Contoh lain ialah Burgundy: rumah asal Chardonnay dan Pinot Noir. Sekarang bayangkan selama satu minit, bahawa bukannya anggur Perancis mengambil alih dunia, yang sebaliknya dilakukan Portugal. Apa yang akan menjadi wain terbaik di dunia di alam semesta cermin ini?
pasangan makanan wain merah manis
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangRealiti Alternatif
Sekiranya anggur Portugis memerintah dunia, apa yang akan kita minum?
Mengapa Portugal?
Portugal mempunyai lebih daripada 250 jenis anggur asli di kawasan yang kurang dari separuh ukuran Washington State. Sebab untuk memilih Portugal adalah kerana ia adalah salah satu daripada beberapa negara (termasuk Yunani dan Itali) yang membuat banyak wain tetapi kebanyakan kita belum pernah mendengar tentang sepuluh wain terbaik mereka! Jadi untuk bersenang-senang, saya akan melukis gambar wain yang biasa didapati hari ini dan apa yang setara dengan Portugis dari segi rasa dan gaya.
Bayangkan alam semesta alternatif di mana anggur Portugis memerintah dunia.
-
Cabernet Sauvignon vs. Lawatan Nasional
Digunakan secara tradisional untuk pembuatan wain Port, Touriga Nacional berwarna gelap, gelap dan berkilau dengan nota violet, currants dan plum. Ia berumur dengan baik dan tumbuh di salah satu kawasan wain yang paling menakjubkan di dunia: The Douro
-
Merlot lwn Touriga Franca
Touriga Franca adalah varieti anggur dengan sedikit keasidan dan kesegaran, sama seperti bagaimana Merlot kepada Cabernet Sauvignon.
-
Chardonnay vs. Melintasi
Encruzado dan Antão Vaz akan berperanan sebagai perisa epal dan lemon yang dibakar dalam Chardonnay yang kaya. Sama seperti Chardonnay, jumlah penuaan oak yang digunakan pada varieti ini akan mengubah rasa dari zesty menjadi mentega.
-
Syrah lwn Jaen
Jaen (lebih dikenali sebagai Mencia di Sepanyol) adalah anggur dengan banyak rasa di muka, serupa dengan Syrah. Ia dapat dibuat berani dan manis, seperti Shiraz di Australia atau gurih dan bersahaja seperti Syrah dari Rhône Utara.
-
Pinot Noir lwn Baga
Untuk masa yang paling lama, Baga adalah anggur yang dibuang kerana diusahakan dengan buruk. Anehnya, ia dapat menghasilkan wain merah lembut dan halus serta wain berkilau yang indah. Sekiranya lebih banyak kilang wain Portugis melabur untuk membuat Baga yang berkualiti, akan lebih baik seperti Pinot Noir.
-
Pinot Gris lwn Alvarinho
Alvarinho (alcari Albariño) adalah wain putih yang menyegarkan yang memberikan ciri-ciri buah lemon, pic dan bunga dengan cara yang sama seperti Pinot Gris.
Apa wain yang saya tidak tahu dalam senarai 10 teratas?
Terdapat dua wain yang disebut dalam infografik yang tidak biasa diketahui:
berapa banyak wain
Airen & Trebbiano
Kedua-dua wain ini adalah wain putih bertubuh sederhana yang banyak ditanam di Sepanyol (Airen) dan Itali (Trebbiano) pada awal tahun 1900-an. Ini disebabkan oleh ketahanan kemarau dan kemampuan mereka menghasilkan anggur kuantiti untuk pengeluaran brendi. Hari ini, beratus-ratus ribu ekar diganti setiap 10 tahun untuk ditanam dengan varieti yang lebih popular.