Ini adalah kisah Madame Clicquot Ponsardin dan visinya untuk Veuve Clicquot. Dengan hormat disebut sebagai 'Widow Clicquot,' Barbe-Nicole merevolusikan Champagne dan menjadikannya bintang yang unik seperti sekarang ini.
Wanita. Wanita kuat dan kuat namun tetap anggun. Cukup paradoks ... dan itu datang dari seorang wanita.
Halus. Letupan.
Diperhalusi. Sporadis.
Penakut. Berani.
Namakan anggur sebagai penuh teka-teki dengan wanita. Champagne, mungkin?
wain yang disertakan dengan sushi
Champagne menawarkan paradoks itu sendiri. Sesuatu yang tidak sepatutnya: anggur berkilau, letupan, terperangkap di belakang gabus. Enam atmosfera tekanan, disebabkan kemalangan.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangHari ini, label seperti Veuve Clicquot, Dom Perignon, dan Cristal rak runcit barisan di seluruh dunia. Minuman ini bercakap tentang kemewahan dan kemewahan, tetapi tidak selalu seperti ini.
Kami dapat mengucapkan terima kasih banyak untuk Champagne yang kami ada hari ini, tetapi seorang wanita menonjol.
Namanya ialah Barbe-Nicole. Dia adalah perintis berani Champagne, dan wanita pantat jahat (sebelum menjadi wanita pantat jahat adalah perkara).
Tafsiran artistik Barbe-Nicole pada 23. Ilustrasi oleh Madeline Puckette
Barbe-Nicole: The Lady Sendiri
Dilahirkan: 16 Disember 1777
Kisahnya bermula sembilan puluh batu sebelah timur Paris di bandar Reims, Perancis. Barbe-Nicole dibesarkan sebagai anak perempuan sulung salah seorang hartawan industri tekstil kaya: Ponce Jean Nicolas Philippe.
Barbe-Nicole adalah seorang wanita kecil. Mungkin tidak lebih tinggi dari 4 setengah kaki, dia memiliki rambut berwarna terang dan mata kelabu.
Secara visual, dia bukanlah sesuatu yang luar biasa, tetapi nilai sebenarnya tidak ada hubungannya dengan kekayaan atau penampilan.
Tidak lama setelah Revolusi Perancis, ketika dia memasuki dunia arak, Barbe-Nicole menemukan tujuannya.
Bergambar: BUKAN Cliquot Janda.
Dari Pemborosan ke Stoicisme
Revolusi Perancis mengubah kekayaan keluarga itu menjadi sesuatu yang perlu terus dibungkus.
Di tengah pemberontakan politik, ayah Barbe-Nicole yang makmur bergabung dengan kelompok radikal yang disebut Jacobins. Kelompok ini secara terang-terangan memberontak terhadap monarki dan kekayaan mereka.
Pada ketika ini, keluarga menjalani kehidupan terpelihara kerana menunjukkan kekayaan dan kemakmuran itu berbahaya.
Namun, Ponce Jean Nicolas Philippe menginginkan masa depan yang cerah untuk anak perempuan sulungnya. Oleh itu, pada usia dua puluh tahun, dia mengahwini François Clicquot, anak dari keluarga tekstil lain yang kaya (yang juga mencuba anggur).
Barbe-Nicole, Isteri Baik
Suami barunya, François, selalu bermimpi memasuki perniagaan Champagne. Mahar mereka yang cukup memungkinkan ini.
Dalam bulan-bulan pertama perkahwinan mereka, pasangan itu memilih sebidang harta tanah untuk penanaman anggur.
Untuk beberapa waktu, François adalah wajah syarikat sementara Barbe-Nicole tetap berada di latar belakang. Namun, dia bekerja bersama suaminya mempelajari selok-belok pembuatan anggur dan bekerja di kebun anggur.
Pada masa itu, wanita pada masa itu diarahkan ke arah kehidupan yang membiak. Namun, seperti banyak wanita lain di Champagne, Barbe-Nicole ingin melakukan lebih banyak perkara.
Madame Clicquot melukis pada tahun 1861 ketika berusia 84 tahun. Dengan hormat dari Veuve Clicquot
Dari mana nama 'Veuve Clicquot' berasal?
Veuve bermaksud 'janda' dalam bahasa Perancis. Di sinilah cerita bergilir-gilir.
François mati di tangan Demam Tifoid pada tahun 1805 pada usia 30 tahun (Barbe-Nicole baru berusia 28 tahun). Anehnya, Barbe-Nicole mengambil alih syarikat itu.
Tanpa menatap mata, 'Widow Clicquot' muda mengambil urusan dengan tangannya sendiri. Baik jantina atau kelas sosialnya menentukannya. Dia memiliki semangat, tekad, dan visi untuk jenamanya.
apa jenis anggur chianti
Barbe-Nicole menangani segalanya dari strategi antarabangsa hingga pengeluaran wain. Peranannya menjadi lebih daripada sekadar perniagaan dan berpusat pada perkembangannya yang terkenal dalam pemasaran dan inovasi teknologi.
'Di era ketika wanita dikeluarkan dari dunia bisnis, dia berani memimpin kepala perusahaan, peran yang dia laksanakan dengan penuh semangat dan tekad.'
-Veuve Clicquot laman web
Penggunaan label kuning pertama Veuve Clicquot muncul pada tahun 1877. Inilah iklan kertas Amerika pada tahun 1959. Dengan hormat Arkib Maison Veuve Clicquot
Inovasi dalam Pemasaran untuk Veuve Clicquot
Madame Clicquot menjadi wanita pertama yang menjalankan rumah Champagne yang dibina berdasarkan penjualan langsung. Dia memotong orang tengah dan menjual wain secara langsung kepada pelanggan untuk meningkatkan keuntungan.
Dia sentiasa mengusahakan imej jenama Champagne dan Veuve Clicquot untuk menjadikannya mewah.
Anda harus ingat bahawa Champagne pada masa Barbe-Nicole berawan dan sangat manis seperti soda.
Dalam buku, Clicquot Janda , Tilar J. Mazzeo menyatakan bahawa,
'Champagne yang dijual di Perancis sepanjang hayatnya sering mempunyai dua ratus gram sisa gula. Orang Rusia tetap menyukainya. ”
Sebagai perbandingan, tin Coke mengandungi lebih kurang 113 g / L gula.
Inovasi Barbe-Nicole untuk Veuve Clicquot
Berikut adalah beberapa inovasi berani Madame Clicquot yang dibuat untuk industri Champagne:
- Madame Clicquot mencipta identiti untuk Champagne di luar Perancis. Jenama ini terkenal sejak awal di Rusia.
- Dia membotolkan Champagne vintaj pertama yang dirakam pada tahun 1810.
- Clicquot menginovasikan Imbuhan ('Rem-moo-ahj') sistem - teknik yang membersihkan anggur berkilau dari ragi mendung setelah fermentasi. (tatal ke bawah untuk mengetahui lebih lanjut)
- Pada tahun 1818, Madame Clicquot membuat Champagne rosé pertama yang mengandungi wain merah ketika dia mencampurkan sebilangan Pinot merahnya dari Bouzy dengan Champagne (sebelumnya, Champagne rosé dibuat melalui pewarnaan dengan elderberry).
Pada tahun 1816 Madame Clicquot mencipta meja berteka-teki, 'table de remuage,' reka bentuk sederhana untuk menghilangkan lebah keruh dari Champagne. kredit Veuve Clicquot
Membuat Champagne Berkilau
Champagne kali ini adalah baiklah. Anggurnya berkilau dan manis, tetapi juga keruh.
Mendung dengan ragi lumpur melayang di dalam botol dari penapaian kedua.
Madame Clicquot bertanya, 'Bagaimana ini boleh menjadi lebih baik?' Dia merasa seolah-olah Champagne yang jelas akan memasarkan dirinya lebih baik daripada yang 'berlumpur'.
Selama ini, satu-satunya cara untuk mengeluarkan enapan ragi dari botol melibatkan ubat-ubatan mahal, agen penjelasan, dan proses yang rumit.
Madame Clicquot mencapai konsep sederhana: menyimpan botol terbalik untuk mengumpulkan sedimen di leher. Dia 'menaburkan' meja dapurnya dengan lubang yang cukup besar untuk dimasukkan ke leher botol Champagne.
Setelah hanya enam minggu, Madame Clicquot telah mencipta sistem pertama untuk membuang endapan dari botol dengan mudah.
mengapa menggunakan periuk untuk wain
Proses Imbuhan
- Botol wain terletak pada sudut sehingga ragi terkumpul di leher botol.
- Ragi mengusir ketika botol dibuka dengan tekanan di dalam.
- Sebilangan kecil gula dan anggur ditambahkan semula untuk mengisi semula botol.
- Produk Akhir = anggur yang jernih.
Puan Clicquot's Imbuhan sistem membantu memperjelas anggur dan menghasilkan wain berkualiti dalam skala dengan harga yang berpatutan.
Meja riddling masih digunakan hari ini, bersama dengan palet gyro, untuk menyelesaikan proses yang sama. Hari ini, teknik ini adalah bahagian asas dari pengeluaran sampanye.
Rekod menunjukkan Champagne rosé pertama yang dirakam dari tahun 1818. oleh Xavier Lavictoire untuk Veuve Clicquot
Seorang Wanita Legenda
Senarai pencapaian dan inovasinya terus berjalan.
Satu perkataan untuk menyimpulkan sejarah legenda Madame Clicquot? BURUK.
Seorang wanita yang memecahkan acuan dan memberi inspirasi kepada idea untuk generasi yang akan datang. Dia menonjolkan kesannya dan kemampuan uniknya untuk memberi inspirasi.
Bukan hanya inovasinya, tetapi kemampuannya yang unik untuk menghidupkan Champagne seperti yang kita kenal sekarang. Dia menghidupkan identiti menjadi.
Warisannya terdapat dalam sebotol Champagne: bukan tempat yang buruk untuk menghabiskan selama-lamanya. Hari ini, namanya dijumpai dihiasi dengan label kuning dan tersebar di rak-rak di seluruh dunia.
Botol berbunyi: 'Veuve Clicquot.'