Dr. Vinny yang dihormati,
Apa perbezaan antara Merlot dan Chianti?
wain merah manis Itali terbaik
—Rob, Lawrenceville, Ga.
Rob yang dihormati,
Mari kita mulakan dengan persamaan Merlot dan Chianti: Mereka berdua adalah wain merah.
wain apa yang dipasangkan dengan pizza
Selepas itu, perinciannya berbeza. Chianti adalah sebuah daerah di wilayah Tuscany Itali , dan anggur Chianti dibuat terutamanya dari Anggur Sangiovese . Merlot, sebaliknya, adalah anggur, bukan wilayah. Merlot juga merupakan komponen campuran banyak wain merah yang penting dan enak, kerana ia adalah salah satu anggur utama dari wilayah Bordeaux Perancis (dan wain yang diilhamkan oleh Bordeaux).
Sekarang, beberapa pembaca minuman keras Itali saya mungkin berfikir, 'Tapi tunggu, mungkin ada beberapa Merlot di Chianti!' Dan itu benar. Chianti mestilah sekurang-kurangnya 75 peratus orang Sangiovese, dan selebihnya boleh disahkan sebagai anggur seperti Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon atau Merlot. Sekali lagi, sebotol Merlot dari sebahagian besar dunia biasanya hanya mempunyai 75 peratus Merlot, dan selebihnya boleh terdiri daripada anggur lain, termasuk Sangiovese. Ia membingungkan, tetapi memberi para pembuat anggur sedikit kelonggaran dalam beberapa tahun dan menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan gaya rumah dari vintaj hingga vintaj.
Chiantis dan Merlots boleh dibuat dalam pelbagai gaya, tetapi secara keseluruhan saya katakan bahawa Chiantis dibezakan oleh rasa buah merahnya yang terang dan berair, sementara Merlots terkenal kerana lembut dan kenyal.
—Dr. Vinny