Bagi anda yang cukup bernasib baik kerana mempunyai musim gugur di mana anda tinggal, pergi ke luar dan menghirup udara. Terdapat bau khas di udara yang renyah tetapi masih berdebu dari musim panas. Sebilangan daripada kita adalah pencinta kejatuhan kerana kita merindukan perasaan psikologi tentang kelengkapan musim dan kita merindukan musim sejuk yang memikat. Musim menuai bukan hanya untuk anggur anggur, tetapi juga labu, wortel, artichoke, bunga matahari dan cendawan.
6 wain ini sangat sesuai dengan makanan musim luruh.
Berikut adalah 6 jenis anggur menarik yang sesuai untuk suasana musim luruh. Sebilangannya tidak dijangka, jadi bersiaplah untuk menggunakan teknik mencari wain paling mahir untuk mencarinya.
6 Wain Minum Yang Perlu Diminum Semasa Musim Gugur
1. Garnacha
Sekiranya anda beralih ke bahagian 'Grenache Noir' di Anggur Anggur buku, secara sembunyi-sembunyi menunjuk ke arah 'GARNACHA'. Nampaknya, kami salah mengatakannya.
‘Garr-Na-Cha’ adalah pesta di mulut anda.
berapa gelas wain dalam 1 botol
Garnacha sebenarnya berasal dari bahasa Sepanyol yang bermaksud kita mungkin harus menggunakan nama asalnya. Bagaimanapun, 'Garr-Na-Cha!' Adalah pesta di mulut anda.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangNota Rasa Garnacha
Mulai dari bom desa-dan-kulit hingga bom buah-vanila, ini mungkin yang paling flamboyan dari semua anggur mulia. Ia mempunyai rasa buah merah yang indah, manis, dari strawberi hingga raspberry dan menawarkan beberapa tahap alkohol semula jadi tertinggi (tepat di belakang Zinfandel). Ini akan sesuai dengan apa-apa jenis resipi labu labu yang anda jalankan sambil menghantar serentak kehangatan dari kerongkongan ke jari kaki.
Wain Bergambar: (dari kiri ke kanan)
2012 Borsao 'Tres Picos' Garnacha Campo de Borja, Sepanyol
Kisah Herman 2012 “On The Road” Grenache, Santa Barbara County, Amerika Syarikat
Terra Alta Hitam Warisan Tinggi 2012, Sepanyol
2012 Lafage Cuvee Nicolas, Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Perancis
2012 Bernabeleva 'Camino de Navaherreros' Garnacha Vinos de Madrid, Sepanyol
2012 Espelt 'Old Vines' Garnacha Emporda, Sepanyol
2011 4 Monos Garnacha / Syrah Wain Madrid, Sepanyol
2011 4 Monyet 'Tarian Angin' Garnacha Vinos de Madrid, Sepanyol
2010 Pierre Usseglio “Cuvée de Mon Aïeul” Châteauneuf-du-Pape, Perancis
2011 Sine Qua Non 'Dark Blossom' Grenache, Sta Rita Hills, CA, Amerika Syarikat
wain untuk pergi dengan lasagna
2. Carignan
Kami sering memanggil anggur ini dengan nama Perancisnya, Carignan . Anda boleh memilih perkataan mana yang anda sukai, tetapi menyebutnya 'care-in-yen-ah' memberi penghormatan kepadanya tanah air di Aragon, Sepanyol . Dulu Cariñena hanya digunakan untuk wain komersial yang sering mempunyai aroma 'hotdog' yang tidak sedap bagi mereka. Hari ini, terdapat beberapa pengeluar yang memeluk anggur dan membuat anggur yang sangat hebat.
Nota Rasa Cariñena
Bayangkan cranberry kering manis dan rempah kayu manis dengan nota sosej Kielbasa yang berisi. Saya tahu ini terdengar pelik, tetapi jika anda seorang pelik anggur yang sedap (wain cinta seperti Nebbiolo dan Tempranillo?) Maka ini pasti sesuatu yang tepat di lorong anda. Cariñena yang hebat akan berani, berbuah merah, suka bermain dan mempunyai tanin yang halus. Cariñena akan sesuai dengan mana-mana hidangan ayam belanda atau ayam anda membuang jalannya.
Wain Bergambar: (dari kiri ke kanan)
2012 Domaine Lafage 'Tessellae Old Vines' Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Perancis
2010 Petani Jane 'Field Red', Mendocino, CA, Amerika Syarikat
2012 Domaine Jean Baptiste Senat 'La Nine' Minervois, Languedoc-Roussillon, Perancis
2013 Ferrer Ribière 'Empreinte du Temps' Carignan Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Perancis
2012 Louis-Antoine Luyt Carignan 'Trequilemu' Maule Valley, Lembah Tengah, Chile
2010 Leon Barral Faugères, Languedoc-Roussillon, Perancis
3. Frappato & Nerello Mascalese dari Sicily
Sisilia kembali bersemangat setelah kami jatuh cinta dengan juara anggur merahnya: Nero d'Avola. Hari ini, kita mula menyedari bahawa Sicily mempunyai lebih banyak kehebatan dalam dunia wain merah yang lazat. Ini termasuk Frappato dan Nerello Mascalese (‘Frap-pato’ dan ‘Nair-rello Mask-ah-leezay’) Kedua-dua wain yang kami sukai lebih ringan daripada Nero D., namun inilah yang menjadikannya sangat sesuai untuk musim gugur.
pinot noir rasa kering atau manis
Nota Rasa Frappato
Jangkakan letupan buah-buahan merah manis dalam spektrum gula-gula, strawberi dan raspberi. Ini bagus, tetapi ini baru permulaan! Masukkan nota gurih dan bunga yang mengingatkan lavender, asap, kulit, lemak bacon, rasa masin dan rumput hijau yang baru dipotong. Wain ini akan merawat anda dengan baik semasa minum semasa makan tengah hari kerana biasanya mempunyai alkohol ringan. Frappato mungkin merupakan anggur burger bacon yang sempurna. Afterall, pasangan anggur-dan-burger layak dibawa ke tahap seterusnya.
Nota Rasa Mascalese Nerello
Sekiranya Sicily mempunyai sesuatu yang serupa dengan kelezatan Pinot Noir, Nerello Mascalese. Sebilangan besar tanaman merambat tumbuh dekat dengan Gunung Enta, jadi mereka mengeluarkan aroma vulkanik berasap yang berbeza bersama dengan sekumpulan rasa bunga-bunga ceri, raspberry, plum, mawar dan ungu. Ia cenderung bergayut pada hujung spektrum ‘pinot noir-like’ yang lebih manis, mewah tetapi tidak tanpa kerumitan tambahan pada kulit, biji lada merah jambu dan koko.
Wain Bergambar: (dari kiri ke kanan)
2011 Girolamo Russo 'a Rina' Etna Rosso, Sisilia, Itali
2007 Tasca D’almerita Rosso Del Conte, Sisilia, Itali
2011 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso, Sisilia, Itali
2011 Passopisciaro Rosso, Sisilia, Itali
2011 Arianna Occhipinti Il Frappato Farm, Sicily, Itali
Frank Cornelissen 'MunJebel 9' Etna Rosso, Sisilia, Itali
4. GSM
GSM seperti di Garnacha, Syrah dan Mourvèdre adalah tiga jenis klasik dalam anggur merah Côtes du Rhône selatan. Kerana kemasyhuran Châteauneuf du Pape di wilayah Rhône, ketiga anggur ini telah ditanam hampir di mana-mana. Kawasan yang sesuai dengan anggur menawarkan banyak sinar matahari dan, apabila dilakukan dengan betul, rasa anggur seperti matahari ditangkap secara ajaib di dalam botol.
Nota Rasa Wain GSM
Oleh kerana ia adalah campuran anggur, anda semestinya menikmati citarasa buah-buahan merah dan hitam. Anggur dari negara-negara Dunia Lama cenderung mempunyai catatan herba yang sering digambarkan sebagai 'garrigue', yang merupakan perkataan yang sangat asing. Tetapi untuk menggambarkannya, rasa Old World Rhône hampir seperti bunga raya tanpa gula dan teh hitam dengan lavender, bijak dan sedikit lemon. Pendek kata, ia kompleks. Versi Dunia Baru cenderung lebih enak dan lebih suci dalam perisa buahnya.
Wain Bergambar: (dari kiri ke kanan)
2010 D’arenberg “D’arry's Original” Shiraz / Grenache, Australia Selatan
2009 Highflyer Centerline Red Wine Napa Valley, CA, Amerika Syarikat
Syarikat Anggur Bedrock 2012 Syrah North Coast, CA, USA
Chateau Saint-Roch 2012 Chimeres Côtes du Roussillon, Perancis
2012 Domaine de Bila Haut 'Occultum Lapidem' Côtes du Roussillon-Villages, Perancis
2012 Rotie Cellars Southern Red Blend, Columbia, Washington, Amerika Syarikat
2008 Montes Star Angel 'Aurelio's Selection', Paso Robles, CA, Amerika Syarikat
2011 Avennia 'Justine Red' GMS Columbia Valley, Washington, Amerika Syarikat
2011 Limerick Lane Syrah / Grenache, Lembah Sungai Rusia, CA, Amerika Syarikat
2012 Château de Segriés, Côtes du Rhône, Perancis
Prospek 2010 772 'The Brat' Rhône Blend Sierra Foothills, CA, Amerika Syarikat
2011 Château de Ségriès “Resepi Cuvée” Lirac, Côtes du Rhône, Perancis
2012 Domaine Grand Nicolet 'Vieilles Vignes' Rasteau, Côtes du Rhône, Perancis
2012 Andrew Murray 'Esperance' Rhône Blend Central Coast, CA, Amerika Syarikat
Botol biru Moscato d Asti
5. Albillo dari Meseta Central, Sepanyol
Varieti anggur yang jarang diucapkan di AS yang semakin popular di seluruh Sepanyol. Albillo boleh didapati di Dataran Tinggi Tengah dan berkelakuan seperti Chardonnay dari segi badan, tetapi dengan sentuhan buah Sepanyol yang jelas. Bukan arak yang senang dicari, tetapi sekali lagi, itulah bahagian yang menyeronokkan.
Nota Rasa Albillo
Dengan rasa epal, honeysuckle, oren, bibir lilin dan chamomile, Albillo mempunyai alkohol yang cukup tinggi yang memberikan nuansa kemanisan ini. Selalunya bertekstur dengan penuaan oak yang menambah sedikit krim. Beberapa contoh adalah keasidan yang lebih rendah jadi bersiaplah untuk meminumnya tanpa makanan.
Wain Bergambar: (dari kiri ke kanan)
2011 Bodega Bernabeleva Navaherreros Blanco, Madrid, Sepanyol
2011 Bodega Marañones Picarana, Madrid, Sepanyol
2011 4 Monos Albillo, Madrid, Sepanyol
2010 Daniel Gomez Jimenez-Landi ‘The Grapes of Wrath’ Albillo Vino de la Tierra, Castilla y Leon, Sepanyol
2012 Bodegas Ponce ‘Reto’, Manchuela, Sepanyol
6. Pinot Bianco dari Alto Adige
Pilihan aneh untuk musim gugur sehingga anda menyedari bahawa ini adalah pertandingan yang sangat mengagumkan dengan hidangan udang dan kari. Masakan ini pasti akan menghangatkan kerang jiwa anda pada musim gugur ini, jadi mengapa tidak ada Pinot Bianco atau Weißburgunder Jerman (weess-burgund-err) yang duduk di dalam peti sejuk anda bersedia untuk menyokong pengambilan pertengahan minggu anda.
wain untuk dipasangkan dengan parmesan ayam
Nota Rasa Pinot Bianco
Bergantung pada vintaj, rasa Pinot Bianco dari Alto Adige akan berkisar dari nanas buah dan rasa buah persik putih hingga epal hijau dan bijak dengan banyak mineral. Wain dari Alto Adige mempunyai keasidan yang tinggi dan versi terbaik Pinot Bianco mempunyai aroma madu seperti sarang lebah yang menghantui anda kerana wainnya kering dengan sempurna.
Wain Bergambar: (dari kiri ke kanan)
2011 Estates Costa Lahnhof Pinot Bianco Südtirol-Alto Adige, Itali
2012 Nals Margreid Sirmian Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Itali
2011 Cantina Terlan Pinot Bianco / Weissburgunder, Südtirol-Alto Adige, Itali
2010 San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Itali
2012 Kellerie St. Magdalena Weissburgunder / Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Itali
2012 Elena Walch Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Itali
2011 Cantina Terlan 'Vorberg' Pinot Bianco Riserva, Südtirol-Alto Adige, Itali