Jerman dan Austria belum kebal terhadap kesan buruk wabak coronavirus. Sehingga 31 Mac, Jerman melaporkan 68.180 kes yang disahkan, kelima tertinggi di dunia, sementara Austria mempunyai 10.038 kes yang disahkan. Tidak ada negara yang menerapkan penutupan sepenuhnya, sebaliknya memilih langkah menjauhkan sosial yang ketat buat masa ini.
Bagi para vintners, penutupan telah menambahkan cabaran baru ketika mereka menyiapkan kebun anggur untuk musim yang semakin meningkat dan cenderung kepada anggur muda mereka, sambil mengikuti garis panduan sosial yang ketat. Sementara itu, mereka menghadapi situasi perniagaan yang buruk, kerana banyak saluran penjualan mereka ditutup.
Jerman
Pada 22 Mac, pemerintah Jerman melarang perhimpunan awam lebih dari dua orang kecuali keluarga dan orang yang tinggal bersama. Bersenam di luar masih dibenarkan sekiranya terdapat 5 kaki antara peserta. Sekolah dan perniagaan 'tidak penting' juga ditutup. Restoran hanya boleh menawarkan makanan untuk pergi.
'Semuanya ditutup, dan acara berkumpulan tidak dibenarkan. Hanya kedai runcit dan farmasi yang dibuka, 'kata Gernot Kollmann, pembuat anggur dan pemilik di Immich-Batterieberg di Moselle.
Walaupun pertanian dianggap penting, peraturan semasa, yang berlaku hingga sekurang-kurangnya 6 April, mempengaruhi aliran kerja biasa untuk kebanyakan kilang wain. 'Peraturan tersebut mempengaruhi dua bidang khususnya: penjualan dan bekerja di kebun anggur,' kata Sophie Christmann dari A. Christmann di Pfalz. 'Fakta bahawa gastronomi ditutup di mana-mana pasti akan memukul kita,' dia memberi amaran.
'Kira-kira 50 peratus penjualan kami dieksport di lebih dari 40 negara, dan tentu saja, ia menjadi tenang dalam dua minggu terakhir,' kata pemilik kilang anggur Philipp Wittmann di Rheinhessen.
suhu terbaik untuk menghidangkan wain
Memang, kebanyakan kilang wain melaporkan penjualan sedikit atau tidak. Bilik-bilik mencuba ditutup untuk umum, tetapi mereka masih boleh membuat penjualan - secara peribadi atau dalam talian. 'Pabrik anggur yang mempunyai konsep dalam talian yang baik dan sebilangan besar pelanggan swasta masih boleh berniaga,' kata Andrea Wirsching dari Hans Wirsching dalam franc.
Johannes Hasselbach daripada Gunderloch di Rheinhessen telah memulakan pengecapan dalam talian. 'Kami mengirimkan sebotol wain kepada pelanggan swasta, dan kemudian kami merasainya bersama dalam satu persidangan video,' katanya. 'Adalah sangat lucu untuk mempunyai 25 orang yang tidak mengenali satu sama lain di ruang mencuba maya.'
Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan kilang wain, penjualan pelanggan swasta menyumbang peratusan pendapatan yang kecil. 'Kami hanya mempunyai 3 peratus perniagaan pelanggan swasta,' kata Kollmann.
Kesukaran untuk tidak mempunyai aliran tunai yang cukup sudah nyata. 'Saya tidak tahu apa yang akan berlaku seterusnya, kata vintner Eva Fricke di Rheingau. Dia duduk bersama dua pekerjanya dan mereka secara kolektif memutuskan bahawa mereka lebih baik mengajukan pengangguran. 'Sistem sosial Jerman kuat dan selamat, jadi sementara itu buruk, pada akhirnya, nampaknya lebih baik bagi mereka - kurang gaji, tetapi selamat.'
'Beberapa kilang wain meminta Kurzarbeit, yang bermaksud pekerjaan pendek,' jelas Andreas Spreitzer, merujuk pada program yang dibiayai oleh pemerintah di mana syarikat menyimpan pekerja, yang bersetuju untuk bekerja sementara dengan gaji yang lebih rendah dan jam yang lebih rendah tetapi tetap bekerja. Kerajaan membantu menebus sejumlah pendapatan yang hilang. Pertama kali bekerja pada tahun 2009, program ini menyelamatkan lebih dari 300,000 pekerjaan semasa kemelesetan itu, menurut Agensi Pekerjaan Persekutuan Jerman. Spreitzer bernasib baik kerana memiliki 30 peratus pendapatan yang berasal dari penjualan swasta, jadi dia akan terus membayar pekerjanya untuk sekarang.
Penutupan restoran juga mempengaruhi bil tertunggak. Banyak kilang wain masih menunggu pembayaran. 'Kami melihat pelanggan besar berjuang,' kata Wirsching. 'Kami telah memberi masa kepada semua pelanggan restoran kami hingga akhir tahun untuk membayar bil mereka. Mereka memerlukan sokongan sekarang kerana kami masih mempunyai perniagaan, dan mereka tidak. ' Tetapi tidak semua kilang wain mampu memperolehnya tanpa bantuan kerajaan.
Memburukkan keadaan adalah hakikat bahawa alam tidak berhenti. Kerja di bilik bawah tanah dan ladang anggur mesti diteruskan. Jarak sosial hanya merumitkan perkara. 'Kami bekerja dalam lima pasukan di kebun anggur dan bilik bawah tanah, dan pasukan tidak bertemu,' lapor Sebastian Fürst dari Putera Rudolf di Franken. 'Di kebun anggur, tidak ada masalah besar untuk menjaga jarak 2 meter. Di bilik bawah tanah, kadang-kadang lebih rumit. '
Kerja di kebun anggur hanya akan menjadi lebih sibuk kerana suhu meningkat dan hari semakin lama. Dan kebanyakan kilang wain bergantung pada bantuan pekerja bermusim asing, yang kini tidak dibenarkan melintasi sempadan. 'Kami berharap pekerja asing akan kembali tersedia dari bulan Mei, paling lambat bulan Jun,' kata Hansjörg Rebholz dari onomkonomierat Rebholz di Pfalz.
arak yang bermula dengan ab
Mungkin ada beberapa penyelesaian. Sophie Christmann berkongsi bahawa beberapa pekerja restoran yang ingin membantu telah menghubunginya. Oleh kerana restoran ditutup, sommelier dan kakitangan industri makanan lain mencari pekerjaan.
Ketika penyeksaan masa depan yang tidak diketahui terus berlanjut, rasa takut semakin meningkat. 'Situasinya agak menakutkan, terutamanya kerana tidak ada penglihatan, dan kita mungkin belum mencapai puncaknya,' kata Franziska Schmitt dari Koehler-Ruprecht di Palatinate.
Austria
Keadaan di Austria tidak jauh lebih baik. Sejak 16 Mac, warga Austria tidak dibenarkan memasuki ruang awam kecuali untuk farmasi, kedai runcit dan tempat dengan ATM. Hanya pasar raya dan perkhidmatan penghantaran makanan yang dibuka untuk mereka yang mencari makanan. Kumpulan lebih daripada lima orang tidak dapat berkumpul di khalayak ramai. Mereka yang tidak mematuhi dikenakan denda sehingga € 3,600.
gandingan wain terbaik dengan salmon
Sempadan dengan Itali dan Switzerland telah ditutup, dengan perjalanan kereta api dan udara secara signifikan dikurangkan. Beberapa bandar ditutup sepenuhnya. 'Keadaan di Austria semakin teruk. Terdapat lebih banyak orang yang diuji secara positif di kawasan sekitar kita. Banyak tempat, seperti Tyrol, ditutup sepenuhnya, '' kata Theresa Pichler, anak perempuan dari Rudi Pichler , pembuat wain terkenal Wachau.
'Hujung minggu yang lalu, ada bunga aprikot di lembah Wachau,' kata Josef Fischer dari harta pusaka namanya di Wachau. 'Ini biasanya waktu paling sibuk di sini. Orang-orang dari seluruh Austria, terutamanya Vienna, datang ke sini untuk melihatnya, mengambil gambar dan mengunjungi restoran dan kilang wain. Tahun ini, hampir tidak ada pelancong. '
Vintners menghadapi kesulitan yang sama seperti yang berlaku di Jerman. 'Penjualan hampir berhenti,' kata Dr Bertold Salomon dari Salomon-Undhof di Kremstal. 'Tetapi kami berhasrat untuk berpegang pada semua pekerja kami.'
'Banyak orang yang memohon faedah kerajaan atau Kurzarbeit,' kata pembuat anggur Martin Nittnaus. 'Saya fikir kerajaan Austria melakukan pekerjaan yang cukup baik.' Dia menambah bahawa kebanyakan kilang wain menjual wain mereka secara dalam talian, tetapi peruncit mengadu. 'Kami juga telah mengirimkan pesanan, tetapi itu hanya penurunan dalam baldi, kerana sebahagian besar penjualan kami adalah ke resort ski dan restoran berkualiti tinggi,' pungkasnya.
Sattlerhof dan Khemah mula membuat siri citarasa dalam talian dari bilik mereka, di mana mereka membenarkan pelanggan untuk merasainya.
Satu perkara yang bernasib baik ialah sebilangan pekerja asing masih dibenarkan masuk. 'Pekerja Hungary kami masih dibenarkan melintasi sempadan untuk kerja kebun anggur,' kata pemilik kilang anggur Judith Beck di Burgenland. Pichler menambah bahawa pekerja Slovakia mereka tinggal bersama keluarga sehingga kerja kebun anggur dapat diteruskan. 'Alam tidak tahu COVID-19,' katanya.
Pembuat anggur berusaha untuk tetap optimis. 'Untuk anggur, lebih banyak masa di bilik bawah tanah atau di botol sebelum penjualan pasti sangat positif,' kata Ewald Tscheppe dari Werlitsch di Styria. 'Secara peribadi, saya harap orang dapat tetap positif pada masa-masa ini dan menggunakan masa untuk menyedari apa yang sangat penting.'