Perancis adalah rumah bagi beberapa kawasan wain yang paling dihormati di dunia, dan ini adalah tempat kelahiran teknik memasak asas yang tidak terkira banyaknya. Oleh itu, tidak hairanlah ramai restoran Amerika melihat negara ini untuk mendapatkan inspirasi ketika membuat konsep yang bercita-cita tinggi. 12 ini Penonton Anggur Brasseri, bistro dan bilik makan yang memenangi Anugerah Restoran telah berjaya membawa pengalaman bersantap klasik Perancis, dengan wain terbaik dan hidangan asli. Destinasi dalam panduan ini hanyalah contoh kecil dari lebih daripada 350 Pemenang Anugerah Restoran yang menyajikan masakan Perancis di seluruh negara.
Untuk melihat lebih banyak destinasi wain dan makanan di seluruh dunia, lihat Penonton Anggur S hampir 3,800 pilihan pemenang Anugerah Restoran , termasuk 100 penerima Anugerah Utama di seluruh dunia yang memegang penghormatan tertinggi kami.
Adakah anda mempunyai kegemaran yang ingin anda lihat dalam senarai ini? Hantarkan cadangan anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar daripada anda!
Addison Menu mencicipi di Addison dipenuhi dengan hidangan Perancis yang enak. TAMBAHAN
Syurga pencinta wain dan golf
Fairmont Grand Del Mar, 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, Calif.
(858) 314-1900
www.addisondelmar.com
Dibuka untuk makan malam, Selasa hingga Sabtu
Anugerah Utama
Pilihan senarai wain 3,600
Persediaan 12,000
Kekuatan wain Dengan paparan bilik bawah tanah di tengah ruang makan, Addison menjadikan wain sebagai pusat harfiah dan kiasan bagi pengalaman tetamu. Dikelola oleh pengarah anggur Rafael Sanchez, pilihan unggul di sejumlah wilayah Burgundy adalah kekuatan terbesar, diikuti oleh California, Rhône, Bordeaux, Itali, Champagne dan Jerman.
Dimasak Senarai wain direka untuk melengkapkan menu citarasa koki William Bradley dari empat kursus dengan harga $ 110 atau 10 kursus dengan harga $ 250, dan pasangan wain juga tersedia. Pilihan untuk menu empat hidangan berubah mengikut musim, tetapi hidangan seperti asparagus dengan mousse telur asap dan bouillabaisse disenaraikan untuk musim bunga. Chef Bradley mengendalikan sepenuhnya menu 10 hidangan, yang berubah lebih kerap dan memberikan unsur kejutan.
Pelbagai saiz Di Addison, anda akan menjumpai pilihan wain untuk sebarang majlis, sama ada anda mahukan rasa kecil dari sesuatu yang istimewa atau anda ingin menjadi hebat dengan kehebatan. Bahagian kaca yang kuat dari kira-kira 70 label merangkumi banyak kawasan wain terkemuka di dunia, diikuti oleh tujuh halaman setengah botol. Di hujung spektrum lain, terdapat hampir 100 label format besar.
Pelarian pantai Ciri khas Fairmont Grand Mar yang merangkumi Kelab Golf Grand 18-lubangnya, tetapi walaupun anda bukan peminat sukan ini, terdapat banyak perkara yang boleh anda gemari di sini. Resort ini terletak di kawasan seluas 400 hektar, hanya 8 km dari lautan, dan suasana Mediterranean-Meet-Southern-California menyediakan latar belakang yang tenang untuk perkhidmatan wain yang unggul.
wilayah perancis yang terkenal dengan anggur bersoda
Andrew Meade Bleu Provence adalah restoran milik keluarga yang menyajikan makanan kegemaran Perancis. PROVENSI BIRU
Hab tempatan untuk wain
1234 Kedelapan St. S., Naples, Fla.
(239) 261-8239
www.bleuprovencenaples.com
Dibuka untuk makan malam setiap hari
Anugerah Utama
Pilihan senarai wain 3,940
Persediaan 38,000
Dibina dengan kasih sayang Pemilik suami isteri Lysielle dan Jacques Cariot berkongsi minat terhadap wain yang menjadi panduan program ini sejak mereka membuka Bleu Provence pada tahun 1999. Kini menjadi magnet bagi pencinta wain dengan salah satu koleksi bilik bawah tanah terbaik di bandar.
Kekuatan wain Jacques berfungsi sebagai pengarah wain untuk program ini, yang menunjukkan luas dan kedalamannya di Perancis. Pilihan kuat di pelbagai wilayah, dari Burgundy, Bordeaux dan Rhône hingga Champagne, Provence, Languedoc-Roussillon dan Corsica. California adalah kekuatan tertinggi lain, dan Itali juga terwakili dengan baik.
Dimasak Lysielle menerajui dapur, membuat menu khas yang diilhamkan oleh Provençal seperti kaki katak tumis dengan bawang putih dan pasli jus, moules-frites dan confit-leg itik.
Sebotol untuk sebarang anggaran Harga dalam senarai wain adalah sederhana secara keseluruhan, dan menyelam yang lebih mendalam menunjukkan pelbagai pilihan. Terdapat banyak botol di bawah $ 100 dan hampir 40 wain di gelas, tetapi anda juga akan mendapat label piala dari pengeluar seperti Tanpanya dan Jean-Louis Chave .
Restoran bernama E. Laignel Chef Daniel Boulud terletak di Upper East Side di New York. Daniel
Konsep unggulan legenda kuliner
60 E. 65th St., New York, N.Y.
(212) 288-0033
www.danielnyc.com
Dibuka untuk makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Utama
Pilihan senarai wain 2,000
Persediaan 25,000
Mercu tanda Manhattan Daniel dibuka pada tahun 1993 dan memperoleh Grand Award pertama pada tahun 2002. Sejak itu, chef senama Daniel Boulud telah membina sebuah empayar masakan antarabangsa yang menampilkan lima pemenang Best of Award of Excellence.
Kekuatan wain Diawasi oleh pengarah wain Daniel Johnnes, senarai itu adalah pameran luar biasa di wilayah-wilayah utama Perancis. Bahagian yang ditentukan untuk pengeluar penanda aras tertentu dipenuhi dengan menegak panjang misalnya, dua lusin vintages Chateau Mouton-Rothschild dan Château Margaux kembali ke tahun 1950-an.
Ikatan peribadi Banyaknya wain dari Burgundy dan Rhône bertujuan untuk menghormati tempat kelahiran Boulud di Saint-Pierre-de-Chandieu, sebuah komun di kota Lyon yang terletak berhampiran kawasan-kawasan tersebut.
Dimasak Restoran bersejarah ini adalah tempat yang sesuai untuk menikmati makanan Perancis yang terkenal Chef Boulud. Menu prix-fixe dari empat kursus berharga $ 158, dengan pasangan wain dengan tambahan $ 82, atau pasangan wain utama dengan tambahan $ 142. Terdapat juga menu mencicipi tujuh hidangan dengan harga $ 250 (dengan penggabungan wain bermula dari $ 135 tambahan), yang menampilkan item khas seperti Dover sole dan payudara kerang panggang.
robert mondavi ke kalon cabernet sauvignon
MGM Resorts International Ruang makan yang mewah menjadikan pemandangan Joël Robuchon Restaurant di Las Vegas. RESTORAN JOËL ROBUCHON
Restoran yang hebat seperti koki senama
MGM Grand Hotel, 3799 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
(702) 891-7925
www.mgmgrand.com/en/restoran/joel-robuchon-french-restaurant.html
Dibuka untuk makan malam setiap hari
Anugerah Utama
Pilihan senarai wain 1,890
Persediaan 10,000
Kekuatan wain Fokus koleksi wain yang diinginkan di restoran ini adalah Burgundy dan Bordeaux yang berkembang maju, tetapi juga unggul di California, Champagne dan Rhône. Diuruskan oleh pengarah wain Michael Rone, senarai ini dipenuhi dengan koleksi dari Château Lafite Rothschild , Francois Raveneau dan banyak lagi.
Dimasak Chef Christophe De Lellis menyajikan hidangan Perancis yang canggih dan menyeluruh yang terdiri dari menu citarasa yang tersedia, yang bervariasi dalam ukuran dan harga, dari tiga kursus dengan harga $ 127 hingga sembilan kursus dengan harga $ 445, dengan pasangan wain pilihan.
Memartabatkan warisan Chef superstar Joël Robuchon meninggal pada bulan Ogos 2018 , tetapi masakan Perancisnya yang berharga dihayati di banyak restoran antarabangsa. The New York dan Montreal lokasi L'Atelier de Joël Robuchon mengadakan Anugerah Kecemerlangan Terbaik, sementara Kawasan Hong Kong memegang Grand Award untuk senarai 3,450 labelnya.
Kemewahan yang luar biasa Bahagian dalaman yang diilhamkan oleh rumah bandar dihiasi dengan nada permata yang kaya, lantai marmar dan candelier yang menetes dengan kristal yang rumit. Suasana yang sesuai untuk pengalaman bersantap yang berkualiti dan lokasi restoran di dalam hotel Las Vegas yang terkenal.
Nice Matin Nikmati wain yang menarik di tempat yang santai di Nice Matin. PAGI BAGUS
Wain serius dalam suasana bistro
The Lucerne, 201 W. 79th St., New York, NY
(212) 873-6423
www.nicematinnyc.com
Dibuka untuk makan tengah hari dan makan malam setiap hari
Anugerah Utama
Pilihan senarai wain 2,500
Persediaan 27,000
Kekuatan wain Senarai wain Perancis yang hebat menawarkan pilihan yang luar biasa di Bordeaux, Burgundy, Rhône dan Champagne, serta California dan Itali. Keutamaan besar bagi pengarah wain, Aviram Turgeman ialah mempersembahkan wain tua yang sudah siap diminum dalam senarai ini mempunyai lebih dari 470 warna merah dari tahun 2000 atau lebih tua, termasuk Bordeaux sejak tahun 1920-an.
Persembahan yang berpatutan Label lama boleh mencapai ribuan, tetapi tidak ada kekurangan nilai untuk dijumpai dalam program wain dengan harga sederhana ini. Hampir setiap bahagian dalam senarai mempunyai label dalam julat $ 40 hingga $ 50, terdapat beratus-ratus botol di bawah $ 100, dan lebih daripada 50 setengah botol disenaraikan.
Dimasak Tambang diilhamkan oleh koki Andy D'Amico dan pemilik Simon Oren melakukan perjalanan bersama di Nice, Perancis. Beberapa hidangan menarik pengaruh dari negara-negara Mediterranean lain seperti Itali dan Yunani, tetapi rasa dan teknik Perancis adalah inti menu. Nikmati permulaan seperti escargot dengan tomat fondue, makanan pembuka seperti ayam panggang dengan haricots vert dan tuna niçoise panggang, dan makanan istimewa yang berubah setiap hari.
Duduk dan berehat Keistimewaan Nice Matin adalah suasana yang selesa dan mesra keluarga untuk semua orang, dari pelancong antarabangsa hingga pelanggan tetap yang tinggal di jalan. Ini adalah tempat yang boleh didekati untuk penemuan wain peringkat awal yang masih akan menggembirakan para penikmat yang paling arif.
berapa auns wain dalam sebotol
Alexandra de Toth Chef Thomas Keller's Bouchon mempunyai bahagian dalaman yang berinspirasi Perancis dan teras untuk makan di luar. TEMPAT
Klasik Perancis dari seorang chef selebriti
6534 Washington St., Yountville, Calif.
(707) 944-8037
www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Dibuka untuk makan tengah hari dan makan malam setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pilihan senarai wain 500
Persediaan 2,700
Pemimpin yang terkenal Selama beberapa dekad, koki Thomas Keller telah menjadi kekuatan utama di tempat makan Perancis di Amerika Syarikat. Restoran Napa Valley perintisnya, Dobi Perancis , memegang Grand Award, begitu juga Per se di New York. Bouchon mewakili salah satu konsep Perancis yang lebih murni Keller.
Dimasak Dieksekusi oleh chef David Hodson, menu adalah gabungan item bermusim berdasarkan persembahan tempatan dan hidangan istimewa yang berubah mengikut musim, seperti trout amandine dan panggang kaki domba. Terdapat banyak pilihan untuk menambah makanan, seperti kaviar, pelbagai keju dan sisi asli seperti pommes frites dan cendawan yang dikilap dengan daging sapi muda.
Kekuatan wain Senarai wain, yang dikendalikan oleh Samantha Steinwand, terbahagi secara merata antara California dan Perancis, tetapi Burgundy menonjol di antara pilihan yang disusun dengan teliti. Pilih daripada lebih daripada 80 label di rantau ini, atau teliti tempat-tempat lain yang terkenal seperti Bordeaux dan Rhône.
Reka bentuk yang disengajakan Tepat di jalan dari Laundry Perancis, ruang makan Bouchon dengan jelas menggambarkan anggur dan makanan. Perincian yang menyumbang kepada getaran Perancis termasuk bar zink tradisional, lampu antik dan mural oleh seniman Perancis Paulin Paris.
Corry Arnold Pembuka selera di Le Coucou ini mempamerkan daun bawang dan hazelnut. THE CUCKOO
Membawa kemewahan dari luar negara
11 Howard Hotel, 138 Lafayette St., New York, N.Y.
(212) 271-4252
www.lecoucou.com
Dibuka untuk makan malam setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pilihan senarai wain 950
Persediaan 5,100
Faktor wow berkekalan Projek kolaborasi antara koki Daniel Rose dan restoran restoren Stephen Starr mendapat banyak kegembiraan ketika dibuka pada tahun 2016, dan restoran ini terus menjadi salah satu tempat panas teratas di Manhattan yang bernilai tinggi - jika anda dapat membuat tempahan. Kumpulan restoran Starr memiliki 13 pemenang Anugerah Restoran lain, termasuk destinasi lain dalam panduan ini, Diplomat .
Dimasak Hidangan Rose berbeza-beza tetapi mempunyai banyak kemerosotan. Koki menerapkan sentuhan moden untuk konsep tradisional, menyajikan kuning telur confit dengan kacang polong dan ham, dan daikon yang diperam dengan halibut dan beurre blanc.
Kekuatan wain Walaupun masakan cenderung mendapat perhatian, wainnya juga luar biasa. Perancis menguasai senarai pengarah wain Charles Puglia, yang unggul di Burgundy, Bordeaux, Rhône, Champagne, Loire dan Jura.
Projek nafsu Rose dilahirkan di Chicago tetapi menghabiskan lebih dari satu dekad memasak di Perancis. Sebelum Le Coucou, dia tidak pernah bekerja sebagai koki profesional di Amerika Syarikat. Restoran ini melambangkan kepulangan Rose, dan dengan itu muncul pengaruh yang sahih pada masanya di luar negara. Sejak itu Starr bekerjasama dengan isteri dan rakan koki Rose, Marie-Aude, untuk usaha makan yang lain, sebuah kafe bernama Haberdashery .
Le Diplomate James Jackson Stephen Starr dimodelkan dengan pakaian tradisional. DIPLOMAT
Sayang D.C. yang angkuh
1601 14th St. N.W., Washington, D.C.
(202) 332-3333
www.lediplomatedc.com
Dibuka untuk makan tengah hari dan makan malam setiap hari
apa wain putih kering yang baik
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pilihan senarai wain 350
Persediaan 4,650
Estetika yang autentik Le Diplomate kelihatan seperti ia dipetik terus dari sudut jalan Paris dan jatuh di pusat Washington, D.C. Perincian seperti teres berjajar dan lantai berjubin menimbulkan rasa makan di kafe Perancis yang sebenar, dengan program makanan dan minuman yang sesuai.
Kekuatan wain Senarai wain menawarkan koleksi wain Perancis yang lengkap dari Loire, Rhône, Bordeaux, Burgundy, Beaujolais dan banyak lagi. Untuk tetamu yang mencari sesuatu yang berbeza, terdapat sebilangan besar label antarabangsa, Old World dan New.
Dimasak Menu Chef Greg Lloyd adalah gabungan klasik yang merangkumi hidangan pembuka makanan laut, pelbagai keju dan hidangan pembuka seperti escargots dan cendawan tart dengan truffle pecorino. Staples seperti itik à l'orange dan daging lembu Bourguignon memenuhi bahagian makanan, selain makanan istimewa harian.
Kekuatan Starr Le Diplomate adalah sebahagian daripada Starr Restaurants, kumpulan yang berpangkalan di Philadelphia dari Stephen Starr yang memiliki sejumlah 14 pemenang Anugerah Restoran, termasuk Si Cuckoo .
Pencinta Champagne Dina Avila akan menjadi pilihan untuk Pix Pâtisserie & Bar Vivant. PIX PASTRY & LIVE BAR
Tempat yang manis dengan senarai wain berpusatkan Champagne
2225 E. Burnside St., Portland, Ore.
(971) 271-7166
www.pixpatisserie.com
Dibuka untuk makan malam setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pilihan senarai wain 1,300
Persediaan 4,200
Dimasak Walaupun sisi konsep berkembar yang menggembirakan, Bar Vivant, memusatkan perhatian pada piring tapas yang sedap, Pix Pâtisserie adalah mengenai pencuci mulut Perancis. Dari tarte au citron dan kue opera hingga macarons dan croquembouche, chef yang sentiasa mengagumkan https://www.winefolly.com/articles/56054/Somm-Select-Restaurant-Talk-5-Sparkling-Wines-Desserts-Pix-Patisserie Cheryl Wakerhauser Hidangan tradisional menjadikan gandingan yang tidak dapat dilupakan dengan anggur.
Kekuatan wain Wakerhauser juga berfungsi sebagai pengarah wain. Program wainnya mempunyai banyak anggur Sherry dan Sepanyol untuk melengkapkan tapas, tetapi Perancis adalah bintang di sini. Bahagian terkuat dalam senarai adalah Champagne, di mana anda akan mendapat 30 halaman persembahan yang memperjuangkan rumah kecil seperti Vilmart dan Gaston Chiquet .
Pengalaman tinggi-rendah Tempat kejiranan ini memberi anda peluang jarang untuk menikmati koleksi Champagne kelas dunia di ruang santai. Tetap di salah satu tempat duduk beranda untuk segelas berbuih dan menggigit cepat, atau ikut kumpulan dan manfaatkan lebih daripada lima lusin label format besar.
Semasa di Portland Bagi mereka yang ingin minum minuman tempatan, Pix Pâtisserie & Bar Vivant mempunyai pelbagai wain Oregon yang hebat dari pengeluar seperti Eyrie dan Soter .
Lindsay Borden Ruang makan di RN74 mempunyai papan gaya stesen kereta api yang memaparkan wain dengan potongan harga. RN74 SEATTLE
Lembaga wain terkemuka di Pasifik Barat Laut
1433 Fourth Ave., Seattle, Wash.
(206) 456-7474
www.michaelmina.net/restoran/seattle/rn74-seattle
Dibuka untuk makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pilihan senarai wain 2,450
Persediaan 10,000
Membawa obor Chef Michael Mina dan pelayan asal Rajat Parr RN74, yang terletak di San Francisco, telah mengadakan Grand Award sehingga ditutup pada Oktober 2017 . RN74 Seattle dibuka pada tahun 2011 dan telah menjalankan misi pendirian untuk melayani wain bertaraf dunia dalam persekitaran yang selesa. Mina memiliki lapan pemenang Best of Award of Excellence yang lain: lima Stik Bourbon , dua Michael Minas dan Jalur di Las Vegas.
Kekuatan wain Pengarah wain Jeff Lindsay-Thorsen mengawasi program wain. Perancis adalah undian terbesar di sini, dengan pilihan luar biasa dari Burgundy, Bordeaux, Rhône dan Champagne. Koleksi Washington dan Oregon juga kuat.
Kerosakan yang bermanfaat Senarai wain dibuka dengan beberapa bahagian yang difokuskan untuk membuat pilihan yang luas lebih mudah dicerna. Terdapat bahagian yang terus berkembang untuk wain Washington dan Oregon, dan untuk pencari nilai, bahagian bermusim dengan 100 wain di bawah $ 100.
Dimasak Chef Shawn Applin menggunakan bahan sumber tempatan untuk melaksanakan klasik Perancis seperti foie gras, tartare daging lembu dan crudo yang berubah setiap hari berdasarkan makanan laut tempatan terbaru dari restoran.
Vaucluse Vaucluse adalah destinasi Manhattan untuk menjamu selera Perancis yang mewah. VAUCLUSE
Glamor Dunia Lama di Apple Besar
100 E. 63rd St., New York, N.Y.
(646) 869-2300
www.vauclusenyc.com
Dibuka untuk makan tengah hari dan makan malam setiap hari
wain merah manis dari Itali
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pilihan senarai wain 400
Persediaan 5,300
Kekuatan wain Pengarah wain Richard Anderson berada di belakang senarai wain yang mengagumkan. Ini hampir secara eksklusif bahasa Perancis, kecuali beberapa label Amerika, terutamanya menonjolkan Burgundy, Rhône dan Bordeaux.
Dimasak Chef Arthur Lee menyajikan tafsiran kontemporari dari hidangan khas seperti escargot, pate dan steak-frites. Terdapat juga pilihan pasta, tetapi bahkan yang mempamerkan perspektif Perancis, berkat komponen seperti Reblochon cheese, black-truffle jus, basil pistou dan truffle sabayon.
Percintaan yang diperhalusi Ruang makan diilhamkan oleh brasseri Perancis, namun konsepnya pasti kelas atas, dengan jamuan mewah dan siling berkubah emas. Rasa keanggunan Eropah ada di rumah di Upper East Side di Manhattan.
Pasukan berpengalaman Vaucluse adalah sebahagian daripada chef Michael White's Altamarea Group, keluarga restoran yang berpusat di New York yang merangkumi pemenang Grand Award Ke bunga dan pemenang Anugerah Kecemerlangan Terbaik Pasang surut dan Restoran Morini .
Perle Staples seperti sumsum tulang dan kaviar berlimpah di Perle. PEARLS
Masakan Perancis yang mudah diakses
2058 Mountain Blvd., Oakland, Calif.
(510) 399-2440
www.perlewinebar.com
Dibuka untuk makan malam setiap hari
Anugerah Kecemerlangan
Pilihan senarai wain 320
Persediaan 2,600
Kekuatan wain Diuruskan oleh pengarah wain Marcus Garcia, program wain adalah antarabangsa tetapi menekankan Perancis, terutama Burgundy dan Champagne. Bahagian California dan Kanada juga sangat baik. Tajuk utama yang berguna dalam senarai menunjukkan bagaimana anggur disusun, misalnya, 'kurang oak hingga lebih oaky' untuk Chardonnay domestik dan 'muda hingga matang' untuk merah Itali dan Sepanyol.
Dimasak Menu Chef Rob Lam dibuka dengan bahagian hidangan tiram bertajuk 'Mutiara', anggukan kepada terjemahan nama restoran. Diikuti dengan makanan pembuka seperti roti bakar salmon asap dan makanan utama seperti stik wagyu dengan pommes au gratin dan roti poulet.
Program harga tetap Sebagai tambahan kepada item à-la-carte biasa, Perle menampilkan menu prix-fixe khas mulai jam 5 petang. hingga 7 malam, Selasa hingga Khamis. Menu berubah setiap minggu dan menawarkan tiga kursus dengan harga $ 36, dengan pasangan wain dengan harga $ 25 lagi. Terdapat juga 'Prime Rib Mondays', apabila para tetamu dapat memesan makanan pembuka, tulang rusuk utama dan pencuci mulut dengan harga $ 44.
Ikuti berita restoran terkini dari pemenang anugerah kami: Langgan percuma kami Panduan Persendirian untuk Makan buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSRestoAwards dan Instagram di @WSRestaurantAwards .