Sekiranya anda kebanyakan peminum arak 'Dunia Baru', tetapi ingin mula menjelajah wain Eropah, Sepanyol memberikan jambatan yang jelas ke dunia lama. Iklim Mediterranean yang dicium matahari yang mempengaruhi sebahagian besar negara memberikan banyak wain sebagai profil perasa buah-buahan yang berair, dan juga mengandungi rasa gurih yang penting yang terkenal dengan wain Eropah.
Walaupun perhatian industri wain kelas atas ke Perancis dan Itali, Sepanyol sebenarnya mempunyai lebih banyak tanah yang dikhaskan untuk kebun anggur daripada negara lain di Eropah. Sepanyol juga cukup bergunung, serta dinamis secara iklim dan geografi, menawarkan banyak yang berbeza terroir .
Sebilangan besar anggur yang popular di Sepanyol berasal dari Semenanjung Iberia dan jarang tumbuh di tempat lain. Sifat esoteris mereka merampas mereka dari pengiktirafan nama global, tetapi itu boleh menguntungkan peminum yang pandai. Anggur seperti Prieto Picudo mungkin sedap, tetapi ia tidak mempunyai pengenalan nama yang sama dengan Cabernet Sauvignon. Kekaburan varietas ini bermaksud anggur bergantung pada kualiti yang ada di dalam botol, dan bukannya hanya mempunyai label jenama 'jenama' pada label. Nilai melimpah di Sepanyol.
Mari kita lihat di luar wain yang paling popular di Sepanyol (Rioja dan Ribera del Duero's Tempranillo) kepada beberapa jenis yang tidak diketahui yang sesuai dengan anggaran minuman anda. Teruskan membaca untuk mengetahui beberapa rahsia terpelihara Sepanyol.
Menggali
- Gaya: Wain Berkilau
- Berharap untuk Membelanjakan: $ 16– $ 25 + (untuk barang yang baik)
- Kawasan Menarik: Penedès
- Cubalah jika anda suka: Champagne Perancis, Crémant, Sparkling Amerika, Prosecco
Jawapan Sepanyol untuk Champagne dibuat terutamanya dengan anggur asli Sepanyol Macabeo, bersama dengan beberapa Parellada, Xarello dan kadang-kadang Chardonnay yang berasal dari Perancis. Menggali menawarkan gelembung jenis Champagne perancis yang berfikiran serius pada sebahagian kecil dari harga. Wain Cava yang sangat luar biasa boleh didapati dengan sistem klasifikasi berikut:
- Tempahan berumur 15 bulan yang, omong-omong, selagi Champagne Bukan Vintage (fikir Veuve Clicquot)
- Rizab Hebat adalah anggur bertarikh vintaj khas yang berumur sekurang-kurangnya 30 bulan yang hanya 6 bulan kurang daripada Champagne vintaj.
- Cava Of Qualified Area berumur sekurang-kurangnya 36 bulan yang: setaraf dengan Champagne vintaj.
wain untuk dipasangkan dengan ayam belanda
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangAlbariño
- Gaya: Anggur Putih Bertubuh Ringan
- Berharap untuk Membelanjakan: $ 18– $ 25 (untuk barang yang baik)
- Kawasan Menarik: Rias Baixas
- Cubalah jika anda suka : Sauvignon Blanc, Dry Riesling, Grüner Veltliner
Lautan Atlantik mencipta poket iklim sejuk di bahagian barat laut Sepanyol, di mana anda akan menjumpainya autonomi anggur Galicia dan Albariño dari Rias Baixas (rhee-yus by-shus). Albariño berbau sitrus manis-manis (limau nipis, jeruk keprok, jeruk nipis) dan buah-buahan batu yang belum matang (peach putih dan nektarin), berbeza dengan rasa semprotan laut yang segar dan segar.
Pengeluar Albariño sering mematangkan wain mereka 'di lees', proses di mana setelah penapaian selesai, wain berusia pada sel ragi yang tidak aktif lees-penuaan menambah tekstur pada wain ini, dan sering menjadi 'keju kulit' atau 'lager- seperti ”aroma. Dalam anggur yang berkualiti, fokus aromatik akan tetap ada pada buah dengan penuaan lees menyumbang dimensi gurih tertentu pada anggur.
berapa lama wain putih bertahan sekali dibuka
Cari vintages 2018, 2015, 2012, dan 2011
Godello
- Gaya: Wain putih bertubuh sederhana
- Berharap untuk Membelanjakan: $ 18– $ 30 + (untuk barang yang baik)
- Kawasan Menarik: Valdeorras, Bierzo
- Cubalah jika anda suka : (oak ringan) Chardonnay, Lembah Loire kering Chenin Blanc
Godello adalah kegemaran peminat wain Sepanyol yang tidak dapat dilupakan. Seperti Albariño, Godello dari Sepanyol paling sering dijumpai di Galicia, terutama di sub-wilayah Valdeorras. Kebun anggur berasaskan granit dan batu tulis ini menghasilkan wain yang sangat aromatik.
Anda akan menemui perisa wain putih Godello yang terbaik di sekitar aroma buah kuning masak (lemon meyer, epal emas, plum kuning, dan nanas), dan (terutama jika mahal) sering mengalami penuaan tong di oak Perancis baru, memberikan nada rempah kepada wain. Ringkasnya, jika anda suka wain putih bertekstur yang lebih kaya, anda perlu mendapatkan Godello dalam hidup anda, sekarang .
Cari vintages 2018, 2016, 2012, 2011, dan 2010
Viura
- Gaya: Anggur Putih Berat Badan
- Berharap untuk Membelanjakan: $ 18– $ 30 (untuk barang yang baik)
- Kawasan Menarik: Rioja
- Cubalah jika anda suka: (kaya oak) Chardonnay, putih Rhône, wain oren
Macabeo, anggur yang sama yang terdapat di Cava, mendapat perubahan nama menjadi Viura sebagai anggur utama Rioja putih. Secara tradisional diperam dalam tong kayu oak (sering Amerika) dan sering dengan kematangan dalam botol selama bertahun-tahun sebelum dibebaskan, Rioja putih boleh menjadi oksidatif dengan ketara (kira rasa kacang hazel dan kacang almond).
Aroma buah kuning kering (pir kuning kering, nanas kering, dan cip pisang) adalah ciri klasik Rioja putih tradisional. Ini digabungkan dengan sejumlah besar ramuan herba (dill, sekam kelapa, teh putih), bunga (pot bunga putih kering), dan rasa turunan oak (kayu manis, kapulaga, cengkeh) untuk menghasilkan wain yang kuat dan kuat.
Wain Rioja Blanca terbaik cenderung hampir keseluruhan Viura dengan Malvasia dan Garnacha Blanca berpotensi ditambahkan ke dalam campuran untuk menyesuaikan dan memuji kehebatan semula jadi Viura.
wain dunia baru dunia lama
Cari vintages 2016, 2015, 2012, 2010, dan 2009
Picudo ketat
- Gaya: Anggur Merah Bertubuh Sederhana
- Berharap untuk Membelanjakan: $ 18– $ 30 (untuk barang yang baik)
- Kawasan Menarik: Castilla y Leon (Wain Bumi)
Keanehan ini adalah anggur yang menarik untuk dicuba. Prieto Picudo adalah anggur asli Castilla y Leon yang mesti dinyatakan kepada IGP Vino de la Tierra sebagai wain tunggal-varietas kerana ia tidak dibenarkan di tingkat atas Klasifikasi DO. Tanpa mempedulikan prestij 'rasmi', wain buatan dari Prieto Picudo menawarkan nota ceri hitam yang dicium matahari, coklat, tanah berdebu, dan nota lada hitam pedas yang disokong dengan wain keasidan zippy. Anggur Prieto Picudo agak sukar dicari, dan biasanya bernilai hebat ketika anda melakukannya.
Dapatkan vintages 2019, 2018, 2016, 2013, dan 2012.
Garnacha
- Gaya: Anggur Merah Bertubuh Sederhana
- Berharap untuk Membelanjakan: $ 12– $ 16 (untuk peminum harian yang layak)
$ 30– $ 50 (untuk barang yang baik) - Kawasan Menarik: Calatayud, Campo de Borja
- Cubalah jika anda suka: Zinfandel, California Pinot Noir, Cotes du Rhône
Banyak dari kita datang untuk menggunakan nama Perancis, Grenache, untuk Garnacha walaupun anggur juga mempunyai sejarah panjang di Sepanyol. Versi Sepanyol tumbuh di seluruh negara tetapi Calatayud dan Campo de Borja adalah wilayah yang sering anda temui di rak kedai. Anda akan melihat perbezaan yang ketara dalam selera antara pembotolan yang lebih segar, berasaskan nilai dan wain mewah yang sering masak dan lazat.
Anggur anggur Garnacha yang serius menghasilkan aroma buah-buahan hitam jammy (jem blackberry, kompot boyenberry, ceri berjenama) serta aroma turunan oak (kayu bakar dan coklat) serta aroma lada hitam pecah. Mereka cenderung lebih pada bahagian badan penuh, dengan tanin yang lebih lembut. Anggur yang lebih berpatutan cenderung bermain di dunia buah merah yang matang (selai strawberi, limau gedang-ruby-red, dan epal merah) dan mempunyai nota bunga merah yang lebih halus (bunga raya, mawar). Bergantung pada pilihan anda, kedua-dua gaya boleh menjadi hebat.
Cari vintages 2014, 2013, 2012, 2009 dan 2008
wain putih manis dalam botol biru
Monastrell
- Gaya: Wain Merah Berat Badan
- Berharap untuk Membelanjakan: $ 10– $ 17 (untuk peminum harian yang layak)
($ 30– $ 50) untuk barang yang bagus - Kawasan Menarik: Jumilla, Alicante, Yecla
- Cubalah jika anda suka: Malbec, Cabernet, atau Shiraz
Monastrell (a.k.a. Mourvèdre, alias Mataro) menghasilkan wain merah tinta dengan banyak buah-buahan hitam dan merah kering (ceri bertutup coklat, jem plum hitam, sirup blueberry, dan puri murbei). Sebilangan besar Monastrell ditanam di kawasan panas, timur laut Mediterranean yang dipengaruhi autonomi Valencia dan Murcia.
Contoh yang paling serius dari anggur ini boleh menjadi sangat besar di dalam gelas, dan penuaan oak tidak jarang berlaku. Di hujung yang tinggi, wain Monastrell menambah aroma yang lebih bernuansa, gurih (kebanyakannya herba dan berdaging) untuk buah-buahan yang besar.
Cari vintages 2013, 2012, 2011 dan 2010
Nota Vintage
Untuk iklim yang lebih panas di Sepanyol, vintages cenderung lebih konsisten. Yang mengatakan, ada beberapa maklumat untuk memahami bagaimana vintaj mempengaruhi anggur:
- 2016 - Cemerlang
- 2015 - Cemerlang
- 2014 - Bagus: Banyak wilayah mengalami hujan pada akhir panen mungkin menyebabkan masalah untuk varietas yang matang
- 2013 - Purata hingga Baik - tidak begitu bagus untuk wain putih
- 2012 - Hebat: Merah mempunyai tanin yang lebih tinggi
- 2011 - Bagus: Merah mempunyai tanin yang lebih tinggi
- 2010 - Cemerlang: Merah dengan tanin yang lebih tinggi
- 2009 - Cemerlang: Merah dengan tanin yang lebih tinggi
- 2008 - Hebat: Minum dengan baik sekarang
- 2007 - Hebat: Minum dengan baik sekarang
Terokai Kawasan Wain Sepanyol
Ketahui mengenai wain Sepanyol yang berbeza dengan peta banyak wilayah di Sepanyol.