Vouvray ('voo-vray') adalah anggur putih yang dibuat dengan anggur Chenin Blanc yang tumbuh di sepanjang tebing Sungai Loire di daerah Touraine, Perancis. Anggur berkisar dari kering hingga manis, dan masih berkilau, masing-masing dengan wataknya yang tersendiri. Terlepas dari gaya, Vouvray sangat disukai kerana aroma bunga yang halus dan rasanya yang menggembirakan yang akan memerah bibir anda dan membuat anda segera menikmati minuman lagi.
'Vouvray adalah Chenin Blanc, dan sampai batas tertentu, Chenin Blanc adalah Vouvray'
–Jancis Robinson, Sahabat Oxford kepada Wain
Oleh kerana anggur Vouvray agak banyak, adalah berguna untuk mengetahui lebih banyak mengenai pelbagai gaya Vouvray untuk mengenal pasti apa yang anda suka.
Semua Mengenai Vouvray
Nota Rasa Vouvray
Anggur pelbagai warna dari straw sederhana (untuk anggur berkilau) hingga ke emas pekat (untuk Moelleux manis tua). Lazimnya, aromanya agak kuat, memberikan rasa pir, honeysuckle, quince, dan epal (hijau atau kuning). Selalunya anggur memaparkan nota halus halia dan lilin lebah - mengisyaratkan kehadiran reput yang mulia. Dari segi rasa, anggur ini berkisar dari kurus, kering, dan minerally, hingga buah dan manis manis, bergantung pada gayanya.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangGaya Vouvray
Wain Berkilau
Kini anggur berkilau adalah gaya dominan yang dihasilkan di Vouvray. Sebilangan besar dilabel sebagai kaedah tradisional (dan kurang, Mousseux), yang menggunakan kaedah pembuatan win yang sama dengan Champagne. Kadang-kadang, anda akan dapati anggur berkilau yang halus dilabel sebagai pttillant, yang boleh dibuat dengan kaedah wain berkilau kuno , walaupun ini sangat jarang berlaku. Berikut adalah tahap kemanisan yang biasa:
- Kasar: Keringkan
- Demi-Sec: Manis
Masih Wain
- Sek: Keringkan (anggur dengan sisa gula kurang dari 8 g / L). Gaya paling kering Vouvray biasanya menyangga dan minerally.
- Saya akan mempunyai: Tidak Kering. Awalnya 'Sec-Tendre,' yang bermaksud 'kering lembut,' wain ini mempunyai sentuhan yang lebih manis untuk memberi anggur profil buah dan gaya yang kurang keras.
- Demi-Sec: Manis. Vouvray terasa lebih manis dengan rasa epal manis dan rasa kesemek.
- Lembut: Sangat manis. Vouvray yang paling pekat terkaya dengan nota epal dan pir yang manis dan berkrim serta rasa halia gula-gula.
Adakah anda ingin membeli sebotol?
Harga wain Vouvray: Di AS, anda boleh menghabiskan antara $ 18– $ 25 untuk sebotol wain Vouvray yang layak, sama ada berkilau atau masih. Pada akhir yang tinggi, $ 35– $ 55 akan memberikan anda siaran terbaru terbaik dari pengeluar hebat.
Perhatikan vintaj semasa membeli Vouvray: Loire adalah kawasan pertumbuhan iklim yang lebih sejuk, dan musim bahu musim bunga dan musim gugur dapat mempengaruhi kematangan Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012, dan 2009 semuanya bagus. Vintaj 2015 untuk Vouvray sangat baik - anda akan mendapat wain hebat di semua peringkat kualiti dan harga.
Wain penuaan Vouvray: Pengeluar terbaik membuat wain dengan keasidan yang tinggi, bahawa wain telah dikenali dengan baik selama beberapa dekad (atau bahkan lebih lama). Yang mengatakan, kebanyakan Vouvray yang kita lihat di pasaran akan berumur sekitar 5 tahun.
Lembah Loire lain Chenin Blanc
Vouvray terletak di Touraine, tepat di luar kota Tours, Perancis dan merupakan sebahagian daripada kawasan penanaman anggur Middle Loire Valley. Oleh kerana Chenin Blanc adalah anggur utama di bahagian Lembah Loire ini, ada beberapa wilayah lain yang patut dijelajahi jika anda peminat Vouvray:
Montlouis
Kawasan penanaman arak yang terletak betul-betul di sebelah selatan sungai. Wilayah ini menghasilkan wain dalam gaya yang sangat mirip dengan Vouvray, dan merupakan alternatif yang bagus, terutama pada vintages terkenal, seperti 2015.
Anjou dan Côteaux du Layon
Wilayah yang lebih besar di sebelah barat Vouvray yang mempunyai tumpuan khusus pada Chenin Blanc manis dan anggur berkilau. Untuk berkilau, Anjou Mousseux (versi Blanc de Blancs) dan Crémant de la Loire kedua-duanya mengandungi Chenin Blanc sebagai pangkalan. Untuk wain manis, Côteaux du Layon membuat wain manis yang luar biasa yang dibuat dengan busuk mulia. Di Côteaux, terdapat beberapa sub-wilayah yang menghasilkan Chenin manis paling mahal di dunia, termasuk Quarts de Chaume dan Bonnezeaux.
Savennières
Chenin Blanc dihasilkan dalam gaya yang sangat tidak seperti Vouvray menggunakan pembuatan anggur oksidatif, yang memperdalam warnanya, mengurangkan ciri-ciri bunga segar, dan menambahkan rasa epal yang masak dan manis pada wain. Savennières mungkin merupakan rasa yang menarik bagi kebanyakan orang, tetapi wilayah ini mempunyai minat dan secara keseluruhan, menghasilkan wain berkualiti tinggi.
berapa gelas wain dalam satu kes
Baca lebih lanjut mengenai wain di Lembah Loire
Perkataan Terakhir: Beyond Vouvray
Belanda terobsesi dengan anggur Vouvray pada zaman eksplorasi dan menanam Chenin Blanc seluruh Afrika Selatan. Hari ini, Chenin Blanc adalah anggur yang paling banyak ditanam di Afrika Selatan. Anda akan dapati anggur terbaik di kawasan ini diilhamkan oleh gaya dari Vouvray dan Lembah Loire yang lebih hebat. Oleh itu, jika anda peminat pelbagai jenis anggur ini, ini adalah negara anggur yang pasti menarik untuk anda temui dalam perjalanan ke nirvana wain.