Anggur adalah minuman yang dibentuk oleh inovasi dan fesyen selama beberapa ribu tahun. Anda boleh belajar banyak tentang bagaimana kehidupan dengan memahami bagaimana anggur berubah sepanjang sejarah.
Sejarah Anggur Tergambar Ringkas
The Vintners Asal B.C. Umur.
7.000-600 SM Puak kuno dari Jiahu di Lembah Sungai Kuning China (provinsi Henan) membuat beras / madu / anggur buah yang ditapai dan menyimpannya di dalam balang tembikar.
4.000 SM di Israel, Georgia, Armenia, dan Iran, kemudahan pembuatan anggur telah ditemui dengan kapal tembikar besar yang terendam di dalam tanah. Hari ini Georgia masih mempraktikkan pembuatan anggur di kapal tembikar dipanggil Kvevri.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang1600–1100 SM Amalan kuno dari wilayah Kerajaan Baru Mesir, Asiria, dan Mesopotamia menunjukkan bahawa anggur mungkin telah diangkut di amphora atau kulit kambing.
1400 SM Amphora adalah kaedah utama yang digunakan untuk menghantar anggur di budaya Kanaan (Israel kuno) dan Mycenaean (Yunani pertama).
Stirrup Jars digunakan untuk menyajikan wain dalam budaya Mycenaean kuno.
1500–1200 SM Tablet Pylos kuno yang ditulis dalam Linear B (transkrip Yunani kuno) merangkumi mesej mengenai anggur dan anggur.
900 SM Semasa Zaman Besi di Eropah Utara (Gaul), tong adalah wadah pilihan untuk menyimpan dan menghantar wain. Hari ini, tong masih digunakan untuk rasa anggur (musim) dan sengaja mengoksidakan anggur.
900–100 SM Amhorae tanah liat digunakan untuk menyimpan dan mengangkut wain di Yunani kuno dan Rom.
apa yang harus digunakan dan bukannya gabus
200 SM Tentera Rom digalakkan minum 2-3 liter anggur sehari untuk kesihatan yang baik.
121 SM dipanggil vintaj Opimia, vintaj terbaik dari zaman keemasan Rom. Vintaj ini diberi nama konsul Lucius Opimius.
40 SM Wain kegemaran Cleopatra adalah wain Yunani kuno, Muscat of Alexandria. Muscat Iskandariah masih dibuat hingga kini.
77 Masihi Pliny the Elder menulis mengenai wilayah anggur terkemuka di Rom Falernian (Aglianico dan Greco dari Gunung Falernus di Campania / Lazio), Alban (mungkin Cesanese dari Lazio) dan Caecuban (pantai Lazio dan Rom, mungkin Malvasia?).
Menuju Ke Zaman Moden
77 Masihi Pliny the Elder menulis 'vino veritas' atau 'Dalam anggur, ada kebenaran' dalam Naturalis Historia.
wain apa yang mempunyai karbohidrat terendah
1000 Istana Goulaine dibina. Mungkin kilang wain tertua.
1100 Schloss Vollrads dibina. Ia dihancurkan pada tahun 1525 tetapi dibina semula dan masih menghasilkan wain hari ini di Rheingau Jerman.
Semasa Abad ke-15 dan ke-16 , anggur yang mungkin telah dimeteraikan dan disimpan dalam kendi stoneware (mungkin Frechen) diperam semula menyebabkan mereka mengalami spritz. Gaya berkrim atau 'Crémant' ini membawa kepada penciptaan wain bersoda Perancis dan sari Inggeris.
1530 pokok anggur diimport oleh Portugis dan Sepanyol ke Mexico dan Brazil.
Akhir 1500-an anggur disimpan untuk perjalanan penghantaran yang panjang (seperti dengan Syarikat Hindia Timur Belanda) dengan menambahkan alkohol - proses yang disebut benteng. Benteng mencipta anggur terkenal Pelabuhan , kayu , Marsala dan Sherry .
1600 wain yang paling diingini hari ini adalah wain putih manis seperti Sauternes of Bordeaux, Riesling dari Jerman, dan Tokaji dari Hungary.
1600-an botol wain kaca mula dipopularkan di Portugal dalam usaha menua usia Wain pelabuhan , diilhamkan oleh rekod amphorae. Malangnya, botol berdiri tegak, dan kotorannya akan kering dan kehilangan meterai.
~ 1.650 Di suatu tempat di Bordeaux, Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc secara semula jadi menyeberang untuk membuat Cabernet Sauvignon.
1659 Anggur anggur pertama kali diperkenalkan ke Afrika Selatan yang membawa kepada penciptaan anggur manis yang hebat Vin de Constance.
Mengangkut wain Madeira melalui laut tropika ke Amerika memasak wain dengan cara yang diinginkan dan mencipta yang moden Proses pembuatan anggur kayu disebut estufagem.
1776 Madeira adalah anggur yang dinikmati di menandatangani perlembagaan.
1718 Biara di Champagne menerbitkan satu set peraturan pembuatan win yang dikatakan dibuat oleh Dom Perignon untuk pembuatan win yang berkualiti. Ia memperingatkan agar tidak menggunakan anggur putih (Chardonnay) agar anggur tidak berkilau dari penapaian semula (dianggap sebagai kesalahan anggur). Hari ini, Chardonnay adalah anggur yang diingini untuk pembuatan anggur berkilau di Champagne.
1737 Kawasan arak yang pertama di dunia adalah Tokaj di kaki gunung Zemplén, Hungary. Itu dibatasi untuk melindungi tradisi pembuatan anggur putih manis Tokaji Aszú (anggur Furmint) yang telah dibuat selama hampir 1000 tahun.
1740 botol direka semula untuk diletakkan di sisi mereka, mewujudkan kemampuan untuk menua anggur lama.
Pertengahan tahun 1800-an anggur berkilau dipopularkan di Champagne sebahagiannya kerana konsistensi dalam pembuatan botol wain.
1857 Operasi kilang wain komersial pertama di California adalah di Sonoma yang dipanggil Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur menemui kesan berbahaya oksigen pada wain sehingga industri ini dapat menyesuaikan diri dengan botol wain.
wain merah mana yang terbaik untuk kesihatan
1860-an wain merah dari Barolo manis.
Tahun 1890 Zinfandel adalah anggur yang paling banyak ditanam di Amerika.
1900 menjelang tahun ini, 70% kebun anggur di Perancis adalah dibunuh oleh Phylloxera .
1920–1933 Larangan. Amerika mengering.
1949 'Vintaj abad ini' Bordeaux.
1950-an Wain Perancis dipopularkan di Amerika Syarikat.
1964 Yang pertama wain dalam kotak diperkenalkan.
1967 Pameran Vinitaly pertama diadakan di Palazzo della Gran Guardia di Verona, Itali.
1967 Penuai mesin pertama dikomersialkan di New York.
1978 Robert Parker pertama kali memperkenalkan The Wine Advocate, buletin pengguna yang menggunakan novel Peringkat wain 100 mata sistem.
2000 Perancis adalah pengeluar wain terbesar di dunia. Itali berada di kedudukan kedua.
wain apa yang digandingkan dengan ayam
2010 Cabernet Sauvignon adalah Anggur anggur yang paling banyak ditanam di dunia.
2011 Wine Folly diasaskan.
2013 China menjadi pengguna wain merah kering terbesar di dunia.
Tertarik dengan sejarah wain dan ingin mengetahui lebih lanjut mengenai kawasan atau wain tertentu? Lihat Panduan Induk - Kebodohan Anggur: Edisi Magnum dengan banyak maklumat hebat mengenai wain, anggur, kawasan, dan banyak lagi.