Mari lupakan wain yang berprestij sebentar dan tumpukan perhatian kepada banyak wain dan kawasan yang hebat dan kurang dikenali untuk diterokai. Satu wilayah yang terus terbang di bawah radar adalah Sepanyol. Sepanyol adalah pengeluar wain ketiga terbesar di dunia (selepas Perancis dan Itali) dan anda boleh minum melalui wain terbaik mereka dengan sebahagian kecil daripada kos yang berpatutan Burgundy atau Montalcino.
Ingin tahu di mana untuk mencari wain Sepanyol yang hebat? Pada masa ini, Anggur Anggur buku telah menggariskan 77 jenis anggur asli Sepanyol (bintang emas jika anda pernah dengar Picudo ketat! ) dan terdapat 69 kawasan wain yang unik (Rioja, Cava, dll). Oleh itu, seperti yang anda bayangkan, masuk ke dalam anggur Sepanyol boleh menjadi sedikit menakutkan. Daripada menyerah, mulailah dengan senarai 16 wain yang menyeronokkan ini yang mewakili yang terbaik dari apa yang ditawarkan oleh Sepanyol.
Ngomong-ngomong, senarai ini disusun dari cahaya hingga gelap, jadi anda akan dapati wain berkilau dan putih terlebih dahulu, dan merah gelap dan wain pencuci mulut masih ada.
jika anda seorang pakar arak, anda mungkin seperti apa?
-
1. Cava Cagar
- Nota Rasa: Keringkan. Kapur, bunga putih, pic putih dan mineral dengan kemasan panjang
Kami telah memahami mengenai kelazatan Cava sebelum ini. Wain bersoda ini dibuat di proses yang sama seperti Champagne tetapi menggunakan anggur asli Sepanyol (Macabeo, Parallada dan Xarello). Tahap kualiti Cava yang dicari disebut Reserva dan ia sangat meniru keperluan penuaan Champagne dan dapat dikenali dengan meterai pelekat hijau pada botol. Anda mungkin menghabiskan beberapa dolar lebih banyak daripada Cava asas (dari sekitar $ 17– $ 24), tetapi wain ini layak untuk semua perayaan serius anda.
-
2. Verdejo
- Nota Rasa: Keringkan. Meyer lemon, lemon / limau nipis, pic putih, sitrus
Wilayah: Roda
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangPeminum Sauvignon Blanc menggemari Verdejo ('Vurr-day-cangkul') kerana profil rasa lemon yang kering. Verdejo yang hebat memberikan lemon Meyer, lemon dan limau, dan nota peach putih dengan banyak keasidan. Verdejo adalah iringan yang sempurna untuk duduk di tempat melarikan diri, balkoni, atas bumbung atau taman terdekat anda.
-
3. Albariño
- Nota Rasa: Keringkan. epal garing, kulit limau, dan nanas dengan rasa kering, masin, berbatu, sitrus dan pic
Wilayah: Rias Baixas ('rhee-yus by-shus')Pencinta wain putih gembira apabila menemui Albariño kerana kerumitannya yang menarik walaupun badannya yang ringan dan ringan. Anggur tumbuh dekat dengan Lautan Atlantik di pinggir barat laut Sepanyol. Di sini, di Rias Baixas, iklim jauh lebih sejuk daripada seluruh negara dan, untuk alasan ini, ia menjadikan tempat yang menakjubkan untuk wain putih yang kompleks, kurus dan elegan. Albariño juga boleh didapati di Portugal di mana ia dicampur dengan wain Portugis musim panas yang terkenal: Vinho Verde.
-
4. Godello ('Go-dey-yoh')
- Nota Rasa: Nota rempah epal dan kayu berdebu bersama dengan keasidan sitrus tanpa lemak
Wilayah: Valdeorras, Bierzo, MonterreiAnggur putih seperti Chardonnay ini baru-baru ini mendapat perhatian pengkritik dan sommelier dan masih sedikit ditemui. Wain Godello sama ada berumur dalam tangki keluli atau kayu oak, menghasilkan dua gaya yang sangat berbeza. Anggur berusia oak mempunyai lebih banyak intensiti dalam badan dengan rasa berkrim yang kaya dibungkus dengan nota bumbu kayu oak. Godellos buatan tangki bersandar pada rasa sitrus yang lebih segar dan mekar yang diakhiri dengan kemasan kering kering. Ini adalah wain Sepanyol yang baru mula menunjukkan kedalamannya ... dan sangat mendalam.
-
5. Txakoli ( 'Chok-kol-in')
- Nota Rasa: Keringkan. Epal hijau segar, kulit limau nipis dan masin dengan kemasan nipis
Wilayah: Negara BasqueSebelum seluar capri disebut seluar capri, mereka adalah penggali kerang. Anda akan berjalan di flat lumpur muara tempatan, menggali beberapa kerang atau tiram, dan membukanya sambil duduk di pasir. Ini adalah ideal ketika anda mengeluarkan sebotol Txakoli dan minum terus dari botol. Ia adalah pembersih lelangit yang sempurna.
-
6. Merah jambu
- Nota Rasa: Strawberry, limau gedang merah jambu dan raspberry digabungkan dengan nota bunga mawar
Kawasan: Rioja, Aragon dan Navarra
Varieti: Sebaiknya Garnacha, Viura dan Prieto PicudoSebelum rosé berwarna merah jambu pucat, berwarna merah terang seperti ruby blood pigeon (gemologists, anda tahu maksud saya). Garnacha adalah anggur yang bertanggungjawab untuk warna yang sangat dalam ini dan boleh dikatakan salah satu jenis terbaik yang digunakan untuk menghasilkan rosé. Orang Sepanyol akan sering mencampurkan sedikit Viura putih (aka Macabeo, anggur yang sama di Cava) untuk menambahkan lebih banyak rasa bunga dan sitrus ke dalam campuran dan ini hebat.
-
7. Bobal
- Nota Rasa: Blueberry berair, blackberry, tanin lembut, buah dan senang diminum
Wilayah: Castilla la Manchagandingan anggur merah dan ikan
Bobal hanya muncul di pasar di luar Sepanyol dan kami berterima kasih. Rasanya antara Syrah dan Merlot dengan tanin lembut yang disatukan dengan minerality berdebu yang indah di Sepanyol. Jam anggur berharga sekitar $ 10 sebotol dan menawarkan beberapa nilai terbaik dalam wain merah.
-
8. Garnacha
- Nota Rasa: Stroberi liar, raspberry, allspice, limau gedang merah ruby dan mawar dengan tanin sederhana dan badan
Kawasan: Aragon (termasuk Somontano, Cariñena, Campo de Borja dan Calatayud)wain dengan kandungan alkohol yang tinggi
Profil DNA telah menunjukkan bahawa kemungkinan besar tempat asal Grenache (perkara yang sama dengan Garnacha) adalah Sepanyol. Mungkin kita mesti membuang nama Perancis untuknya dan menggunakan Garnacha sekali dan untuk semua. Tidak kira apa yang anda mahu namakannya, Garnacha adalah wain merah terpenting ke-2 di Sepanyol (selepas Tempranillo). Terdapat banyak kawasan yang menghasilkan anggur Garnacha yang luar biasa dan beberapa kawasan yang paling dikhaskan untuk anggur terdapat di dalam dan sekitar Aragon. Wain mengambil gaya yang lebih ringan dan lebih segar dengan nota limau gedang merah halus yang menjadikannya salah satu wain yang paling memuaskan rasa buta.
-
9. Mencía
- Nota Rasa: Ceri masam, delima, blackberry, licorice dan kerikil hancur dengan tanin sederhana dan badan sederhana
Kawasan: Bierzo, Valdeorras, Ribera SacraMereka mengatakan bahawa Mencía menyukai pemandangan yang bagus kerana menghasilkan gaya yang paling aromatik ketika tumbuh di lereng bukit yang curam di barat laut Sepanyol. Mencía ('lelaki-engkau-uh') mempunyai kedalaman aroma Pinot Noir tetapi intensiti Syrah dan, untuk alasan ini, pengkritik dan pembuat anggur Sepanyol percaya bahawa anggur menunjukkan potensi besar. Wain mempunyai struktur yang luar biasa ( tanin dan keasidan ) dan anda akan merasa paling sedap dengan masa botol sekurang-kurangnya 4-6 tahun.
-
10. Priorat / Montsant
- Nota Rasa: Raspberry, blackberry, kayu manis, allspice, spice cake, licorice dengan tanin sederhana dan seluruh badan
Varieti: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, MerlotSalah satu campuran wain yang paling terkenal di Sepanyol tumbuh dengan kasar wilayah Priorat yang indah. Seperti ceritanya, wilayah ini merupakan kawasan arak yang sangat penting selama hampir 1000 tahun, malangnya ia ditinggalkan ketika phylloxera mengambil alatnya. Akhirnya, pada tahun 1980-an pengeluar terlatih Perancis yang hebat (René Barbier) menjumpai rantau ini dan melihat potensinya. Kini, Priorat berada di antara wain merah terbaik dunia. Kawasan Montsant merangkumi Priorat dan menawarkan nilai yang luar biasa.
-
11. Monastrell
- Nota Rasa: Blackberry, sos plum, lada hitam, serbuk koko dan aroma daging panggang dengan tanin sederhana dan seluruh badan
Kawasan: Murcia (termasuk Yecla, Jumilla dan Bullas)Di Perancis, Monastrell disebut Mourvèdre dan dikaitkan dengan wilayah pembuatan anggur yang sangat baik di selatan Provence (di sepanjang Laut) yang disebut Bandol. Aneh sepertinya, anggur yang sama ditanam di Sepanyol baru saja mulai popular dan masih boleh didapati dengan harga di bawah $ 20. Monastrell mempunyai potensi penuaan yang hebat dan kualiti antioksidan yang tinggi. Seperti yang mereka katakan: segelas sehari menjauhkan doktor!
undang-undang penghantaran wain kentucky dibatalkan
-
12. Rizab Rioja
- Nota Rasa: Ceri hitam, tomato panggang, lada hitam, allspice dan vanila dengan tanin halus rata dan badan sederhana
Pelbagai: TempranilloRioja ('ree-oh-ha') adalah wilayah yang paling berkesan dan terkenal untuk Tempranillo di Sepanyol. Wain Tempranillo sangat sesuai dengan usia dan beberapa wain Rioja yang paling sedap diminum 8-12 tahun selepas tahun vintaj. Atas sebab ini, wilayah ini mempunyai kumpulan yang sangat ketat pengelasan wain yang melibatkan penuaan. Sebenarnya, Rioja adalah satu-satunya wilayah di dunia yang memerlukan wain berumur Oak Amerika! Atas sebab ini, anda hampir selalu dapat memperoleh gambaran rasa yang merangkumi dill, kelapa atau vanila –Komposisi aroma klasik yang berkaitan dengan oak Amerika. Salah satu klasifikasi paling menarik di Rioja hari ini adalah klasifikasi Reserva. Ia seperti 'beruang bayi' Sistem penuaan Rioja dalam jumlah itu, ia mempunyai jumlah kayu oak yang tepat.
-
13. Ribera del Duero
- Nota Rasa: Ceri hitam, blackberry mocha, truffle hitam dan herba manis kering dengan tanin halus sederhana dan badan penuh
Pelbagai: TempranilloTempranillo mengambil profil rasa yang lebih berani di lembah Sungai Duero (sungai yang sama dengan sungai wilayah wain Port yang terkenal di dunia dari Portugal). Di Ribera del Duero, anda akan menemui beberapa kilang wain yang paling tinggi di Sepanyol termasuk Vega Sicilia dan Pingus. Walaupun terdapat kilang wain mewah, anda masih boleh menemui wain yang menakjubkan dengan harga sekitar $ 20 sebotol.
-
14. Lembu
- Nota Rasa: Blueberry, kismis hitam, ara, rempah penaik, tanah hangus dan coklat dengan tanin tebal dan badan penuh
Pelbagai: Tempranillo (aka Tinta de Toro)Gaya Tempranillo yang paling rapi tetapi ekspresif terdapat di wilayah Toro. Di sini, penduduk tempatan menyebut anggur hanya sebagai 'Tinta de Toro' atau 'merah Toro' kerana nampaknya sangat berbeza daripada Tempranillo di Rioja. Anggur ini sesuai untuk usia bertahun-tahun dengan contoh-contoh yang luar biasa yang menjadi pilihan utama dengan penuaan botol sekitar 12 tahun. Atas sebab ini, Toro adalah kawasan yang menarik untuk pemburu bilik bawah tanah.
-
15. Campuran Petit Verdot
- Nota Rasa: Blackberry, ceri hitam, sage, ungu dan mocha dengan tanin dan badan yang cukup berani
Kawasan: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, AlmansaSeseorang tidak akan menjangka akan menemui anggur Bordeaux yang esoterik di tengah-tengah Sepanyol. Masih lagi, Little Verdot rasanya lebih sedap di sini daripada di tempat asalnya. Di luar hanya Petit Verdot, dataran tinggi Castilla-La Mancha merangkumi banyak yang menakjubkan campuran Bordeaux merah yang sangat mengejutkan. Sebenarnya, pastikan anda menontonnya Dataran Tinggi Sepanyol sebagai kawasan berkembang untuk wain mewah.
apa wain merah yang paling kering
-
16. Sherry
- Nota Rasa: Keringkan. Lemon, nangka, kacang brazil, saline dan badam mentah yang diawetkan dengan tekstur berminyak yang kaya dan sederhana hingga penuh badan
Pelbagai: PalominoSherry lebih menyerupai wiski daripada anggur. Contoh terbaik Sherry adalah kering, kurus dan masin yang lembut, menjadikannya minuman yang sempurna ketika pulang dari tempat kerja (mungkin bersama dengan beberapa biji badam dan zaitun). Sebilangan besar orang menyimpan Sherry pada suhu bilik, tetapi sebenarnya disajikan dengan sedikit sejuk yang menyegarkan aroma dan menjadikannya lebih segar di lelangit. Terdapat beberapa gaya Sherry kering , yang merangkumi sangat ringan dan halus naik dan sangat gelap dan kaya oloroso.
Wain Sepanyol
Terokai wain Sepanyol dengan peta terperinci ini. 12 × 16 inci. Dicetak pada kertas tahan tumpahan.
Lihat Peta