Menentukan Senarai Anggur Itali
Wain Itali dengan mudah boleh dianggap sebagai sempadan terakhir pengetahuan wain. Ini kerana terdapat lebih daripada 350 biasa varieti anggur anggur asli di Itali.
Ketahui asas bagaimana membaca senarai wain Itali untuk memesan wain dengan yakin. Anda tidak perlu tahu wain Itali secara intuitif untuk bersenang-senang.
Cara Membaca Senarai Wain Itali
Kebanyakan senarai wain tidak memberikan banyak maklumat kecuali harga, pengeluar dan vintaj. Sangat indah apabila sommelier wain berdekatan untuk membantu membimbing anda. Namun, kadang-kadang tidak ada yang menolong anda. Jadi di mana anda bermula?
Mulakan dengan menyahkod maklumat yang berkaitan:
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarang- Penerbit
- Nama pengeluar boleh menjadi pengeluar tunggal seperti Valentini, koperasi seperti Pengeluar barbaresco (56 kumpulan ahli) atau jenama wain yang lebih besar seperti Ruffino . Mengetahui jenis pengeluar apa yang dapat membantu dalam memahami apakah anggur itu jarang atau senang dicari.
- Jenis Wain
- Seperti Perancis, wain Itali sering dinamai wilayah dan setiap wilayah dikelaskan. Sebagai contoh, anggur berlabel Chianti Classico DOCG berasal dari sub-wilayah Chianti di Toscana yang memerlukan komposisi minimum anggur Sangiovese 80%. Sebagai alternatif, a 'Anggur Dinamakan' seperti Ruffino 'Modus' dalam senarai wain Itali (diklasifikasikan sebagai IGT) adalah campuran anggur yang tidak biasa. Super Tuscan termasuk dalam kategori ini.
- Wilayah
- Masing-masing dari 20 kawasan wain Itali mengkhususkan diri dalam pelbagai jenis anggur dan pelbagai jenis anggur. Mempelajari asas-asas wilayah wain Itali terkemuka akan membantu anda membaca senarai Wain Itali.
- Vintage
- Variasi vintaj sangat mempengaruhi hasil Itali. Sebagai peraturan umum, vintages yang lebih tua cenderung mempunyai tanin yang kurang menonjol.
Apa itu Wain Super Tuscan?
Anggur yang 'menggantikan' undang-undang wain Itali.
Istilah Super Tuscan diciptakan pada tahun 1970 oleh pengeluar wain Itali dan penulis wain untuk menggambarkan anggur dari Toscana yang dihasilkan dengan anggur yang tidak memenuhi undang-undang sebutan (iaitu DOC dan DOCG).
Sebelum tahun 1992 anggur dari Toscana, yang dibuat dari anggur seperti Merlot, Cabernet Sauvignon dan Syrah, diletakkan di bawah kualiti rendah Wain meja pengelasan. Pengeluar seperti Antinori dan wainnya dipanggil Tignanello dan Tenuta san Guido Sassicaia sistem ini dibuat dengan membuat wain berkualiti tinggi dengan anggur yang tidak disenyawakan. Wain Super Tuscan kini berada di bawah sebutan anggur yang disebut IGT.
menghidangkan temp untuk wain putih
Kawasan Wain Itali
Soalan: Berapa Banyak Kawasan Wain Itali?Jawapan: 20
Itali sering dianggap mempunyai 4 kawasan berbeza yang mengandungi 20 wilayah unik.
NW Itali
- Piedmont
- Lombardia
- Valle d'Aosta
- Liguria
NE Itali
- Trentino Alto Adige
- Veneto
- Friuli Venezia Giulia
Itali Tengah
- Tuscany
- Emilia Romagna
- Pasar
- Lazio
- Abruzzo
- Umbria
- Molise
Itali Selatan
- Puglia
- Basilicata
- Sardinia
- Sisilia
- Campania
- Calabria
Di AS, kebanyakan senarai wain Itali merangkumi wain dari Tuscany, Piedmont, Abruzzo, Veneto, Emilia-Romagna, Alto Adige, Puglia dan Friuli. Kawasan wain Itali yang lebih jarang termasuk Lazio, Liguria, Calabria dan Basilicata.
Banyak Nama untuk Sangiovese
Sangiovese adalah anggur anggur paling popular di Itali. Ia mempunyai beberapa varian klonal dan banyak nama wilayah.
- Nama Wilayah
- Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Morellino di Scansano, Rosso di Toscana, Rosso di Montepulciano, Montefalco Rosso, Montecucco Rosso, dll.
- Varian Klonal
- Variasi utama adalah Sangiovese Grosso (anggur besar) dan Sangiovese Piccolo (anggur kecil). Prugnolo Gentile adalah mutasi Sangiovese Grosso yang menjadikan anggur Sangiovese 100% dari Brunello di Montalcino di Toscana
Wain berasaskan Nebbiolo seperti Barolo dan Barbaresco berasal dari Itali Barat Laut. gambar dari Brett Jones
9 Anggur Anggur Merah Itali
- Orang Sangio
- Sebiji anggur dengan banyak nama ditanam di seluruh Itali. Sangiovese adalah anggur utama Chianti dan Brunello di Montalcino di Toscana.
- Nebbiolo
- Anggur yang terkenal dengan sesuai dengan usia wain tanin tinggi Barolo dan Barbaresco di Piedmont.
- Barbera
- Anggur berkulit gelap menghasilkan wain dengan tanin rendah & keasidan tinggi yang tumbuh kebanyakannya di Piemonte, Itali.
- Lambrusco
- Anggur dan juga wilayah Emilia-Romagna (dan sebahagian dari Lombardy) yang menghasilkan wain merah terang dengan nama yang sama.
- Montepulciano
- Anggur yang biasa tumbuh di Itali Tengah dan Selatan. Mudah terkeliru dengan Wain mulia dari Montepulciano yang sebenarnya adalah Sangiovese dari bandar Montepulciano di Toscana. Montepuliciano d'Abruzzo adalah wain pedesaan gelap dengan badan penuh, rempah lada hitam dan tanin tinggi.
- Amarone
- Gaya wain dari Veneto yang dibuat dengan campuran anggur (Corvina, Rondinella dan Molinara) yang dikeringkan sebahagiannya untuk menghasilkan wain alkohol tinggi dan kaya dengan sedikit rasa manis pada akhir.
- Valpolicella
- Ripasso della Valpolicella adalah gaya anggur dari Veneto yang dibuat dengan tiga buah anggur: Corvina, Rondinella dan Molinara. Dihasilkan dengan memerah jus segar dengan sisa pomice dari pembuatan anggur Amarone untuk menambahkan kekayaan.
- Primitif
- Anggur dari Itali Selatan yang merupakan saudara terdekat Zinfandel .
- Negroamaro
- Anggur anggur Itali Selatan kadang-kadang dicampur dengan Primitivo untuk menambah tanin dan struktur. Wain dari Puglia yang dominan Negroamaro termasuk Salice Salento Rosso, Brindisi Rosso dan Squinzano Rosso.
Trebbiano (Ugni Blanc) adalah anggur putih yang paling banyak ditanam di Itali. gambar dari e_calamar
9 Anggur Anggur Putih Itali yang biasa
- Pinot Grigio
- Yang paling biasa kesungguhan Anggur anggur putih Itali dari Perancis (Pinot Gris). Ia sebenarnya mutan Pinot Noir yang merupakan anggur berwarna kelabu merah pucat. Ia banyak tumbuh di Alto Adige, Friuli dan Lombardy, di mana ia dikenali sebagai Oltrepò Pavese.
- Trebbiano
- aka Ugni Blanc. Trebbiano adalah anggur anggur putih paling ditanam di Itali dan anggur yang sama digunakan untuk membuat Cognac dan Balsamic Cuka. Trebbiano dijumpai sebagai campuran wain putih di seluruh Itali. Ia dipanggil Orvieto DOC di Umbria.
- Garganega
- Anggur anggur putih yang merupakan anggur terbanyak dalam anggur daerah yang disebut Soave (diucapkan 'Swah-vey') di Veneto. Soave Classico DOC sering diselaraskan dengan gaya yang serupa dengan Chardonnay oak dengan aroma yang lebih menyerupai badam.
- Berbudi bahasa
- Anggur dalam anggur daerah yang disebut Cortese di Gavi atau hanya Gavi dari Piemonte. Citrus ringan dan wain putih asam tinggi bunga dengan gaya yang serupa dengan Pinot Grigio atau Chablis dari Perancis.
- Verdicchio
- Anggur anggur putih yang bersemangat dan sedikit pahit tumbuh terutama di Marche. Juga digunakan di Soave di mana ia disebut Trebbiano di Soave (tidak sama dengan Trebbiano).
- Fiano
- Anggur anggur putih Itali Selatan dari Campania dengan aroma bunga, sitrus dan kacang yang biasanya dicampur dalam wain putih dari wilayah ini bersama dengan Trebbiano. Fiano di Avellino DOCG adalah 100% Fiano.
- Arneis
- Anggur dari wilayah Piemonte yang paling terkenal dengan anggur putih serantau Roero DOC.
- Vermentino
- Sebiji anggur dari Sardegna dan juga biasa ditanam di Toscana. Anggur Vermentino berwarna putih garing, selalunya mirip dengan Sauvignon Blanc dengan kepahitan yang lebih besar tidak seperti limau gedang.
- Moscato
- Moscato aka Muscat adalah anggur yang sangat aromatik yang terkenal dengan versi manis dan berbuih, Moscato d'Asti dari Piemonte.