Dikemas kini pada 19 November 2020
wain apa yang anda sejuk
Dari banyak negara yang terkenal dengan perkahwinan wain dan makanan, Itali mungkin yang paling ikonik. Dari Chianti dengan keraguan kaya daging hingga Pinot Grigio dengan kesegaran linguin dan kerang yang segar, masakan menawarkan kemungkinan berpasangan tanpa henti. 13 restoran A.S. di bawah ini melampaui klasik saus merah, dengan pilihan wain yang mempamerkan gaya dan kawasan di sekitar but.
Ini hanyalah contoh kecil lebih daripada 500 pemenang Anugerah Restoran dengan masakan Itali . Untuk lebih banyak destinasi wain dan makanan di seluruh dunia, lihat Penonton Anggur S hampir 3,800 pilihan pemenang Anugerah Restoran , termasuk 100 penerima Anugerah Utama di seluruh dunia yang memegang penghormatan tertinggi kami.
Adakah anda mempunyai kegemaran yang ingin anda lihat dalam senarai ini? Hantarkan cadangan anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar daripada anda!
Catatan: Waktu buka dan menu dapat berubah sewaktu industri terus menyesuaikan diri dengan peraturan yang terus berubah.
Ke bunga
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, N.Y.
Telefon (212) 613-8660
Laman web www.aifiorinyc.com
Anugerah Utama
Pada pemenang Grand Award ini di tengah-tengah Manhattan, program pengarah anggur Mariarosa Tartaglione menekankan kawasan Itali dan Perancis, dengan koleksi yang menonjol dari Piedmont, Tuscany, Burgundy, Bordeaux dan Rhône. Ke bunga Senarai 2,000-anggur merangkumi lebih daripada 100 pilihan Champagne serta pilihan yang menarik dari California dan Washington. Terdapat beberapa menegak besar dari pengeluar terkemuka seperti Bartolo Mascarello , Montevertine dan Tenuta dell'Ornellaia . Chef de cuisine Scott Schneider mencipta klasik klasik seperti risotto, udang rebus mentega dan pasta buatan tangan. Perkhidmatan kaviar dan truffle hitam Périgord juga ada di dalam menu. Baru dibuka untuk makan di dalam rumah, restoran ini merupakan sebahagian daripada chef Michael White dan Kumpulan Altamarea Ahmass Fakahany, yang juga merangkumi pemenang Best of Award of Excellence Pasang surut .
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colo.
Telefon (303) 393-1040
Laman web www.barologrilldenver.com
Anugerah Utama
Pemilik Ryan Fletter juga berkhidmat sebagai pengarah wain di Barolo Grill , di mana senarai lebih daripada 2,100 wain unggul di Piedmont dan Tuscany, dengan kekuatan tambahan di Burgundy. Sebagai tambahan kepada pengambilan curbside yang dilaksanakan sebagai tindak balas terhadap wabak tersebut, restoran ini dibuka untuk makan di dalam dan di luar dengan versi ringkas menu inspirasi chef Darrel Truett's Piedmont. Keempat kursus bermula pada $ 85 setiap orang dengan pilihan seperti pecorino cheese soufflé dan kentang gnocchi dengan jumbo lump crab. Walaupun botol berharga boleh didapati mahal, restoran ini menawarkan banyak pilihan kualiti dengan harga yang lebih rendah dari pengeluar seperti Pengeluar barbaresco . Terdapat juga lebih daripada 30 botol setengah dan lebih dari dua dozen wain yang terdapat di dalam gelas.
Restoran Arturo
6750 N. Lebuhraya Persekutuan, Boca Raton, Fla.
Telefon (561) 997-7373
Laman web www.arturosrestaurant.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
bolehkah anda mengitar semula botol wain
Restoran Arturo di Boca Raton, Fla., terus meneruskan warisan (dan nama) pengasasnya, Arturo Gismondi, yang keluarganya masih mengawasi restoran di vila gaya Itali yang sesuai dengan bumbung terakota. Sama ada menjamu selera di bilik bawah tanah wain restoran, ruang makan atau bilik peribadi, para tetamu boleh menjangkakan pilihan Itali klasik dari menu Arturo dan senarai wain, pemenang Best of Award of Excellence sejak 2009. Terdiri daripada lebih daripada 1,000 label, senarai ini diawasi oleh pengarah wain dan pemilik bersama Vincent Gismondi. Tuscany, Piedmont, Itali, Perancis dan California paling baik diwakili. Mengikuti senarai banyak Champagnes, Proseccos dan wain berkilau lain, sebahagian besar Itali dipamerkan dalam senarai Arturo yang luas, seperti kilang anggur California teratas seperti Napa's Oak Perak untuk dipadankan dengan menu chef Mussolini Guerrier. Pengunjung boleh memilih dari beberapa pilihan makanan laut seperti tuna tartare yellowfin atau salmon asap dengan caper, dan tidak ada kekurangan pilihan pasta dan pilihan yang lebih baik seperti daging sapi, domba dan filet mignon.
Rumah D'Angelo
1201 N. Lebuhraya Persekutuan, Benteng Lauderdale, Fla.
Telefon (954) 564-1234
Laman web www.casa-d-angelo.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pada Rumah D'Angelo , koki dan pemilik Angelo Elia memenuhi falsafah restoran ' semua tentang ramuan '- ini semua mengenai ramuannya - dengan menghantar bahan langsung dari Itali untuk membuat menu bermusimnya. Orang asli Itali, Elia belajar memasak dari ibunya, dan mengaku sebagai tukang masak pertama yang membawa barang tradisional seperti burrata ke Florida Selatan. Lebih daripada 1,500 pilihan pengarah anggur Koen Kersemans paling kuat di Tuscany, Piedmont, California dan Perancis. Senarai wain dengan harga sederhana juga mewakili kawasan Itali seperti Valle d'Aosta, Lombardy dan Alto Adige. Pos Casa D'Angelo di Aventura, Fla. , memegang Anugerah Kecemerlangan untuk senarai hampir 400 wain dengan kekuatan di Tuscany dan Piedmont. Kedua-duanya dibuka untuk makan di dalam dan luar.
Pantai laut
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (888) 320-7110
Laman web www..wynnlasvegas.com / makan / santapan / pantai-laut
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Las Vegas mungkin terkunci di daratan, tetapi itu tidak bermaksud masakannya harus. Menu Chef Mark LoRusso di Pantai laut sangat dipengaruhi oleh hidangan Itali di tepi laut, seperti namanya menjanjikan ('Costa di Mare' bermaksud pantai). Terletak di Wynn Resort, restoran LoRusso adalah pemenang Best of Award of Excellence terima kasih kepada senarai wain label tambah 600 pengarah wain Brian Weitzman, di mana fokusnya adalah pada pilihan Itali dan Perancis. Mengikuti senarai banyak botol dan setengah botol, terdapat pelbagai jenis anggur berkilau, kebanyakannya dari Franciacorta dan Champagne. Wain putih bersumber dari pengeluar terkemuka dari atas dan bawah but, termasuk Jermann , Gravner dan Emidio Pepe . Terdapat pertunjukan hebat Barolo, Barbaresco dan Brunello di Montalcino, termasuk beberapa menegak dari kilang wain terkenal seperti Valdicava . Super Tuscans, botol Bordeaux dan warna merah tambahan dari seluruh Itali, California, Oregon dan Sepanyol membawa kepelbagaian dan pasangan yang lebih jauh untuk menu klasik klasik Itali. Pengunjung boleh memilih dari pelbagai jenis pasta, piring kecil ikan dan makanan laut seperti kerang tumis, gurita Liguria dan kerang laut. Hidangan ini kini juga dapat dinikmati di luar di teres tepi lagun Costa di Mare.
Pusat Drago
525 S. Flower St., Los Angeles, Calif.
Telefon (213) 228-8998
Laman web www.dragocentro.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Chef Celestino Drago telah menjadi salah satu nama terkenal di tempat makan Itali di California dari pangkalannya di restoran Los Angeles Pusat Drago . Sekarang dengan Restoran terkenal Piero Selvaggio dalam pasukannya , restoran ini terus menerokai banyak wain dan makanan Itali, melalui menu dan senarai wain yang memenangi Anugerah Kecemerlangan. Yang terakhir ini merangkumi hampir 1,000 label yang diawasi oleh pengarah wain Mark Sadr. Itali (terutamanya Piedmont dan Tuscany) dan California membentuk sebahagian besar senarai ini, dengan pelbagai pilihan wain putih seperti Vermentino dan Erbaluce, dan warna merah yang terdiri dari Cabernets dan Syrahs hingga botol Sicily dan Piedmontese yang berani. Sejumlah besar wain dengan tanin yang banyak sesuai untuk hidangan Drago yang paling kuat seperti garganelli dengan sosej, pappardelle dengan keraguan pheasant dan panggang domba panggang. Restoran sekarang juga menyajikan hidangan ini di luar di teres barunya.
Makanan & Wain Frasca
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
Telefon (303) 442-6966
Laman web www.frascafoodandwine.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Makanan & Wain Frasca menarik inspirasi dari wilayah Friuli-Venezia Giulia di timur laut Itali, di mana ' cawangan 'kawasan kejiranan di bandar-bandar tempatan berfungsi sebagai tempat berkumpulnya makanan, anggur dan keramahan. Chef Lachlan Mackinnon Patterson menggunakan teknik tradisional untuk membuat piring pedesaan namun elegan seperti payudara itik, paha dan lidah yang disajikan dengan foie gras dan tagliatelle dengan keraguan daging sapi dan daging babi. Pengarah wain Carlin Karr membina senarai wain Terbaik dengan Anugerah Kecemerlangan sebanyak 600 pilihan, yang paling kuat di Piedmont, Tuscany, Burgundy dan Champagne. Sebelum membuka restoran pada tahun 2004, pemilik bersama Bobby Stuckey bertugas di pasukan wain pemenang Grand Award Unsur 47 dan Dobi Perancis . Destinasi terbuka untuk makan di dalam rumah, walaupun ada juga program menjemput untuk menikmati Frasca dari keselesaan dan keselamatan di rumah.
mengapa saya bersin ketika minum arak
Restoran La Foresta & Bar Wain
163 Laluan 81, Killingworth, Conn.
Telefon (860) 663-1155
Laman web www.laforestarestaurant.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Hutan adalah sebuah gudang yang ditinggalkan sebelum pemiliknya Francesco Lulaj membelinya pada tahun 2013 dan mengubahsuai ruang itu menjadi restoran yang mengingatkan sebuah rumah pertanian Tuscan. Kini pemenang Best of Award of Excellence dengan menu yang dipengaruhi oleh Itali Utara, terbuka untuk makan di dalam rumah dan juga di kawasan luar yang berkhemah dan dipanaskan. Chef Ajay Birchall berusaha menggunakan ramuan dan ramuan tempatan yang ditanam di lokasi sebanyak mungkin, dan membuat spesial bermusim di samping menu utama. Pengarah wain Marjan Mekaj dan program Frank Mosca yang mempunyai lebih daripada 1,300 label paling kuat di Tuscany, Piedmont, California, Perancis dan Sepanyol. Terdapat banyak pilihan di bawah $ 100 dalam senarai wain dengan harga sederhana, yang juga mempunyai bahagian kaca yang kukuh.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Mass.
Telefon (617) 742-9200
Laman web www.luccaboston.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Lucca North End adalah pemenang Best of Award of Excellence yang terletak di Little Italy di Boston, yang juga merupakan tempat tarikan bersejarah seperti Paul Revere House dan gereja tertua di bandar ini. Tarikan di Lucca ditujukan kepada pencinta wain, dengan senarai 500 label yang dikendalikan oleh pengarah wain Jennifer Glover yang menyoroti Itali dan California. Teluk Belakang lokasi juga memegang Anugerah Kecemerlangan Terbaik kerana senarai 380 pilihannya yang sedikit lebih kecil. Walaupun sekatan pandemi tempatan telah memaksa Lucca North End ditutup setiap malam pada pukul 9:30 malam, barnya secara tradisional menjadi tempat larut malam yang sibuk yang tetap dibuka lewat tengah malam.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, Calif.
Telefon (323) 297-0100
Laman web www.mozzarestaurantgroup.com
Tahap Anugerah
Tempat makan Los Angeles yang terbuka untuk makan di luar, Osteria Mozza disokong oleh chef terkenal Nancy Silverton, yang baru-baru ini membuka sebuah rumah stik di bandar yang disebut Barish . Di Osteria Mozza, Silverton menyajikan rasa Itali yang selesa dengan teknik pakar untuk membuat hidangan pasta seperti ricotta dan ravioli telur dengan mentega coklat dan orecchiette dengan sosej dan chard Swiss. Entrées berkisar dari ikan trout hingga mata rusuk 24-ons porcini yang digosok. Diawasi oleh pengarah wain Sarah Clarke, program wain hampir semua orang Itali, kecuali Champagnes. Pada masa ini terdapat versi singkatan dari senarai 1.450-wain, tetapi ia masih mengekalkan kekuatan di Piedmont dan Tuscany sambil mewakili pelbagai wilayah lain di sekitar but. Juga ditunjukkan beberapa pilihan dari label eponim dari Joe Bastianich , yang memiliki restoran bersama Silverton.
apa gunanya dalam botol wain
Itali yang berkualiti
241 Columbine St., Denver, Colo.
Telefon (303) 532-8888
Laman web www.qualityitaliandenver.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Steak memenuhi klasik Itali di Itali berkualiti di Denver , pemenang Anugerah Restoran kali pertama. Suka restoran saudara kandungnya di New York City , Denver's Quality Italian memegang Anugerah Kecemerlangan Terbaik, menyedari kelebihan senarai wain 375 label pengarah wain Mary Sullivan. Wain Itali dan California adalah bintang di sini, dengan pelbagai jenis Chardonnays dan putih asli Itali. Terdapat banyak senarai merah dari Piedmont dan Tuscany, serta California Pinot Noirs dan Cabernets kultus. Ini disokong oleh tawaran botol berformat besar dan vintages lama dari kilang wain terkenal seperti Mouton-Rothschild . Sama ada di ruang makan atau di teres restoran, wain yang enak ini dapat dipasangkan dengan menu koki Khamla Vongsakoun, yang merangkumi pilihan stik dan pasta, serta pilihan yang lebih ringan seperti branzino panggang, ayam bakar lemon dan tomat daging sapi dengan stracciatella.
Restoran Luar Bandar
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colo.
Telefon (970) 728-4046
Laman web www.rusticoristorante.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Dibuka untuk makan di dalam rumah, Restoran Luar Bandar adalah destinasi arak yang dikendalikan oleh keluarga di sebuah bandar perlombongan yang bersejarah. Program wain diawasi oleh pemilik Paolo Canclini, yang juga berfungsi sebagai tukang masak dan pengurus besar. Piedmont dan Tuscany menjadi sorotan dalam senarai eksklusif Itali, yang terdiri daripada lebih dari 1,500 pilihan dan disokong oleh inventori lebih dari 13.200 botol. Canclini bergantung pada resipi keluarga dari generasi ke generasi untuk membuat hidangan pasta yang enak, pizza dari oven pembakar kayu dan makanan pembuka termasuk daging lembu di atas fontina polenta— 'seperti yang biasa dibuat oleh nenek saya.' Restoran ini membuat sosej, mozzarella, focaccia, grissini, carta musica dan banyak lagi, dan biasanya mengadakan makan malam wain khas untuk meraikan pengeluar Itali kecil.
Diberkati
Charles Hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Mass.
Telefon (617) 661-5050
Laman web www.benedettocambridge.com
Anugerah Kecemerlangan
Tradisi berada di tengah-tengah banyak restoran Itali di seluruh Amerika Syarikat. Dan dengan sejarah Massachusetts yang terkenal dengan santapan Itali, tidak hairanlah melihat trend di Cambridge. Diberkati menawarkan rasa idea ini di Hotel Charles, di samping senarai wain pemenang Anugerah Kecemerlangan. Senarai wain pengarah wain Robert Taylor diharapkan tertumpu pada wilayah Piedmont dan Tuscany di Itali, yang menawarkan 300 label yang menjelajahi sebahagian besar Itali (terdapat juga senarai Champagne dan amaro yang besar). Sorotan merangkumi pilihan Nebbiolos dan warna merah terbaik dari Campania dan Sicily. Beberapa kawasan juga terwakili dalam senarai wain pencuci mulut Itali Benedotto, dan juga menu chef Michael Pagliarini. Selain truffle, ketika di musim, Pagliarini menawarkan beberapa hidangan yang dipengaruhi oleh Itali seperti prosciutto di parma dengan epal, minestrone sayur dan strozzapreti dengan ragu Calabrian. Hidangan lain memanfaatkan bahan-bahan tempatan, seperti tautog Pulau Rhode dengan adas panggang.
Ikuti berita restoran terkini dari pemenang anugerah kami: Langgan percuma kami Panduan Persendirian untuk Makan buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSRestoAwards dan Instagram di @WSRestaurantAwards .