Sekiranya anda pernah mencuba anggur, anda akan melihat kesan buruk yang boleh dimiliki oleh anggur merah pada gigi anda. Tetapi selain memberi anda sementara senyum ungu , apa kesan lain dari anggur - merah, putih dan rosé - pada gigi, dan apa yang boleh anda lakukan terhadapnya?
Penonton Anggur melengkapkan penyelidikan baru-baru ini dan berbincang dengan pakar di lapangan untuk mengetahui apa yang harus diketahui oleh pencinta wain mengenai kesihatan gigi mereka.
Enamel Wain dan Gigi
'Gigi kita seperti epal: Mereka mempunyai cangkang enamel tipis, inti dentin tebal, dan kemudian, seperti biji epal, anda mempunyai pulpa gigi,' Dr. Ruchi Sahota, doktor gigi kosmetik dan keluarga yang berpusat di Kawasan Teluk San Francisco, dijelaskan kepada Penonton Anggur . 'Enamel itu - cangkang gigi luar - yang paling banyak dipengaruhi oleh anggur.'
Menurut Sahota, walaupun enamel adalah tisu yang paling sukar di dalam badan, ia sangat rentan terhadap hakisan yang disebabkan oleh asid, komponen utama dalam semua anggur. 'Sebaik sahaja anda mengalami hakisan itu, bahagian dalam gigi terdedah, dan itu lebih rentan daripada enamel keras,' katanya. 'Semakin banyak anda memakai dan masuk ke bahagian dalam gigi, semakin mudah anda mengalami rongga.'
Tetapi Sahota tidak menyangka bahawa mereka yang minum arak semestinya lebih berisiko mendapat masalah gigi berbanding mereka yang tidak menyerap. Sebaliknya, ada pertimbangan khusus yang harus diingat oleh peminum arak ketika memikirkan kesihatan gigi mereka secara keseluruhan.
apa jenis wain dengan makan malam ayam belanda
Perhatian yang paling penting mengenai wain dan gigi, tentu saja, adalah pewarnaan. Mulut anggur boleh menimbulkan rasa malu dalam jangka pendek. Ia juga boleh menyebabkan gigi kusam atau berubah warna dalam jangka masa panjang.
Anggur merah cenderung disalahkan kerana ini mengandungi sejumlah besar kromogen. Juga terdapat dalam kopi dan teh, yang juga dapat mengotorkan gigi, serta beri, kromogen adalah bahan penghasil pigmen yang mengikat pada gigi dan menyebabkan pewarnaan. Tannin, komponen utama wain merah, membantu kesan mengikat ini.
Tetapi bukan hanya kromogen dan tanin - atau wain merah sahaja - yang memberi anda senyuman berwarna wain putih mempunyai jumlah kesalahan yang sama (jika tidak lebih besar) .
dunia lama vs dunia baru
Asid yang sama dalam anggur yang dapat memecah enamel anda dan menjadikan gigi lebih mudah reput juga sebahagian besarnya bertanggungjawab untuk mendorong pewarnaan. Oleh itu, walaupun ia tidak mengandungi pigmen yang berwarna merah, keasidan wain putih yang biasanya lebih tinggi daripada merah dapat memecah enamel dan membiarkan gigi anda lebih rentan terhadap makanan dan minuman lain yang lebih berpigmen. Itulah sebabnya gigi anda kelihatan sangat bernoda ketika anda pergi dari wain putih hingga merah pada suatu petang — pada dasarnya anda telah mengetatkan gigi anda untuk mengotorkan dengan wain putih berasid, dan kemudian melapisi dengan warna merah yang sangat berpigmen.
Melindungi Gigi Anda
Kesan anggur pada gigi mungkin terdengar sedikit menakutkan pada mulanya, tetapi pencinta wain tidak perlu risau doktor gigi mereka memberitahu mereka untuk berhenti minum sama sekali.
'Sekiranya saya melakukan itu, saya mungkin akan kehilangan sebahagian besar pesakit saya!' bercanda Dr. John Aylmer, doktor gigi yang berpusat di Weston, Fla. 'Sekiranya seorang pesakit memberitahu saya bahawa mereka minum banyak wain, itu tidak menimbulkan kebimbangan besar bagi saya, selagi mereka berpegang pada oral yang berkesan - rejimen kebersihan. '
apa yang mempunyai lebih banyak alkohol bir atau wain
Ini semudah mengamalkan tabiat kebersihan gigi yang anda pelajari semasa kecil, seperti menggosok gigi dua kali sehari, menggosok gigi setiap hari, makan makanan seimbang dan berjumpa doktor gigi dengan kerap. 'Sama dengan gula,' kata Aylmer. 'Kami tidak memberitahu pesakit untuk berhenti makan gula. Kami hanya mengajar mereka bagaimana menjaga gigi mereka.'
Tetapi walaupun amalan pencegahan ini harus memastikan kebimbangan mengenai pembusukan semakin serius, peminum arak yang kerap masih boleh berakhir dengan kes gigi yang berwarna magenta setelah minum. Walaupun naluri anda mungkin menggosok gigi semasa anda melihat noda yang tidak sedap ini, para pakar sebenarnya mengesyorkan anda menyikat sebelum minum (untuk meminimumkan jumlah plak yang boleh dilekatkan oleh anggur di tempat pertama), dan menunggu hingga sekurang-kurangnya 30 minit selepas minum wain untuk menyikat semula.
'Selepas minum wain, mulut anda adalah persekitaran yang berasid, dan anda hanya perlu menyikatnya,' jelas Aylmer. 'Menyikat asid ke gigi anda akan meningkatkan risiko hakisan.'
Dr. Sivan Finkel, seorang doktor gigi estetik dan instruktur klinikal di Manhattan di New York University's College of Dentistry, mencadangkan cara yang cepat, mudah dan kurang berbahaya untuk menangani pewarnaan jangka pendek.
'Segera setelah minum wain [atau di antara gelas], jika anda bergenang dengan air, anda akan banyak menghilangkan noda tersebut,' katanya. Silap mata ini tidak hanya membantu membersihkan noda anggur. Kerana air adalah zat netral - yang bermaksud tidak bersifat dasar atau berasid - ia membantu mengembalikan kadar pH normal di mulut setelah minum wain, yang pada gilirannya membantu menangkis bakteria yang suka asid, yang boleh menyebabkan rongga dan reput.
Berenang dengan air juga membantu merangsang aliran air liur, yang sangat penting dalam memerangi bakteria berbahaya ini dan mengekalkan tahap pH yang ideal. Itulah sebabnya - antara sebab lain - adalah idea yang bagus untuk bukan sahaja minum air dengan wain anda, tetapi juga mencari makanan untuk dimakan dengannya. 'Tindakan mengunyah merangsang air liur,' jelas Finkel, menyebut keju sebagai iringan yang bagus kerana ia tidak mempunyai pigmen yang berwarna, tidak berasid dan, tentu saja, kerana ia berlaku untuk berpasangan dengan anggur.
Walaupun dengan langkah-langkah tambahan ini, wain yang cukup dalam jangka masa yang cukup lama masih dapat meninggalkan gigi anda sedikit putih mutiara daripada yang diinginkan. Sekiranya demikian, Finkel mengesyorkan berunding dengan doktor gigi anda mengenai rejimen pemutihan gigi yang profesional, dan mencadangkan peminum anggur yang kerap juga membuat pemutihan dulang di rumah untuk melakukan pemeriksaan rutin.
Anggur Juga Boleh Menguntungkan Mulut Anda
Sekarang setelah anda mengetahui bagaimana menjaga pewarnaan dan pembusukan, inilah masanya untuk berita baik: Selama bertahun-tahun, banyak kajian telah dikeluarkan mengenai kesan menguntungkan komponen wain tertentu terhadap kesihatan mulut.
Terkini, kajian yang diterbitkan di Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan mendapati bahawa antioksidan anggur merah menghalang bakteria penyebab plak melekat pada tisu gusi.
wain membeku pada suhu berapa
Pada tahun 2014, satu lagi kajian yang diterbitkan dalam jurnal itu menunjukkan bahawa anggur boleh membantu mencegah penyakit periodontal dan kehilangan gigi . Dalam kajian itu, anggur dengan ekstrak anggur tambahan berkesan dalam memerangi tiga daripada lima penyakit mulut yang menyebabkan strain bakteria.
Pada tahun 2007, penyelidikan dari Itali University of Pavia menunjukkan bahawa wain putih dan merah dapat membantu mencegah pembiakan streptokokus, sejenis bakteria yang berkaitan dengan rongga, kerosakan gigi dan sakit tekak. Selanjutnya, kajian lain dari tahun yang sama mendapati bahawa polifenol dalam anggur kekenyangan boleh membantu menghalang Streptococcus mutans , patogen gigi yang menghasilkan asid yang merosakkan gigi dan zat bergula yang disebut glukan, yang boleh menyebabkan plak.
Di antara polifenol ini, resveratrol mungkin memainkan peranan penting. A Kajian 2006 diterbitkan dalam Jurnal Periodontologi mendapati bahawa resveratrol mengurangkan jumlah bakteria yang berkaitan dengan gingivitis hingga 60 peratus dalam ujian makmal pada tikus, berkinerja lebih baik daripada alternatif sintetik.
Walaupun kajian ini memberikan pandangan yang baik untuk pencinta anggur, belum ada cukup maklumat untuk membuat cadangan bagaimana anggur dapat dimasukkan ke dalam rutin penjagaan gigi biasa. Walau bagaimanapun, dengan mematuhi rutin kebersihan mulut yang standard, dan ingat bahawa apa yang anda minum mempengaruhi gigi anda, peminum yang mementingkan kesihatan pergigian mereka tidak perlu takut dengan segelas wain.
adalah wain moscato merah atau putih
Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana anggur boleh menjadi sebahagian daripada gaya hidup sihat? Mendaftar untuk Penonton Anggur Buletin e-mel Wain & Hidup Sihat percuma dan dapatkan berita kesihatan terkini, resipi sedap, petua kesihatan dan banyak lagi terus dihantar ke peti masuk anda setiap minggu!